癌症是现代社会的常见疾病，本书介绍了**饮食原则、****食品及**各种常见癌症的食谱药膳，是人们****的宝典。本书通俗易懂，实用可读，为广大群众自我食疗保健、患者及其家属辅助**提供了相关知识，具有较高的参考价值。一书在手，您可以如法炮制，按图索骥，科学饮食，远离癌症。

第1章 **饮食总攻略
**饮食的原则
1.平衡膳食：就是要求各种营养成分的数量和比例适合人的需要，使人体摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素、无机盐和纤维素等各种营养素，适当减少动物脂肪和胆固醇的比例。
2.不偏食：不要长时间重复食用同一种食品，要经常调换食物的品种。
3.饮食要适度：避免过饱，也要避免因盲目**节食造成营养缺乏，要把体重控制在标准范围内。肥胖者要注意**，但不是越瘦越好。过于瘦弱者还要适当增加体重。
4.多吃含维生素食物：丰富的新鲜水果和绿叶蔬菜等，具有****的作用。
5.少喝酒不吸烟：尤其是不可酗酒，嗜酒者要及早戒掉。
6.不吃过咸的食物：摄取食盐量不可多，每日摄取碘盐量在8克以下，*好为5克。
7.少吃或不吃煎、炸、熏、烤的食物。
8.不吃太烫的食物：过烫的食物容易导致组织突变。
9.不吃发霉的食物。
10.不吃易受致癌物污染的食物。
11.注意饮食卫生：包括防止摄入食品污染物和有毒添加剂，如过多的硝酸盐和亚硝酸盐等。
12.多吃含钙丰富的食物：钙可降低大肠癌的发病率，也可**很多疑难病，提高机体的抵抗力。
……

第1章 **饮食总攻略
**饮食的原则
****天然食品
****加工类食品
手术及放化疗后饮食
****中药
致癌食物
第2章 **食物举隅
玉米
青菜
花菜
萝卜
胡萝卜
魔芋
茄子
番茄（西红柿）
南瓜
丝瓜
海带
苦瓜
西葫芦
番薯（红薯、山芋）
芦笋
竹笋
菱肉
扁豆
豌豆
豆芽
香菇
蘑菇
黑木耳
白木耳
口蘑
梨
杏子
猕猴桃
莲子
山楂
鸭
鲍鱼
甲鱼（鳖）
海蜇
海参
第3章 癌症辅助**药膳
第1节 癌症并发症及**不良反应药膳
放疗、化疗反应
癌症术后康复
癌症恢复期
预**症复发
**癌症
提高免疫力
癌症辅助**
癌症血瘀
强壮保健
癌症水肿
癌症腹水、胸水
癌症疼痛
癌症发热
癌症解暑
癌症气虚
癌症血虚
癌症气血两虚
癌症肾虚
癌症阴虚
癌症气阴虚
癌症便秘
癌症腹泻
癌症腹胀
癌症咳喘
癌症惊悸
癌症抑郁
第2节 癌症**药膳
脑瘤
视网膜母细胞瘤
外眼**
喉癌
舌癌
鼻咽癌
唇癌
上颌窦癌
肺癌
消化道癌
食管癌
贲门癌
胃癌
肝癌
胆囊癌
胰腺癌
大肠癌
结肠癌
直肠癌
肛门癌
乳腺癌
膀胱癌
肾癌
睾丸癌
阴茎癌
子宫颈癌
子宫内膜癌
绒毛膜癌（绒癌）
骨肉瘤
甲状腺癌
恶性淋巴瘤
白血病（血癌）

本书介绍了**饮食的原则，列举了常用****食品，详述了各种癌症并发症及常见癌症的**药膳，所选食谱药膳均按主料、辅料、备料、烹调、用法及功效等体例编写，食谱药膳取材方便，烹调简捷，易学易做，无毒无害，能使读者一目了然，运用得心应手。 该书是患者的良师益友，是家属的得力助手，是医生的必读资料。拥有本书，就能依法炮制，按图索骥，做到预**症，辅助**，减轻患者疾病痛苦，提高患者生活质量。