《采购与供应管理》共分为十三章，分别阐述了采购与供应管理概述、采购与供应的决策和组织、采购与供应流程管理、采购与供应模式选择、供应商管理、采购与供应谈判、采购与供应合同管理、采购与供应质量管理、采购与供应成本管理、现代采购与信息技术、采购与供应风险管理、采购与供应绩效管理、电子采购与全球采购等问题，在介绍采购理论、进行案例分析的同时，还提供了采购运作中解决实际问题的方法。
本教材力求充分体现“基本理论知识够用，注重实际运用与操作技能培养”这一高等职业技术教育的特征，既可以作为高职高专院校物流管理和工商管理专业的教材，也可供物流企业、工商企业从事采购和供应管理的专业人员参考使用。

**章 采购与供应管理概述
**节 采购与供应的基本内涵
第二节 采购与供应管理
第三节 采购与供应管理的发展
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第二章 采购与供应的决策和组织
**节 采购与供应决策
第二节 采购与供应管理组织
第三节 采购与供应计划
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第三章 采购与供应流程管理
**节 采购与供应流程
第二节 采购与供应流程再造
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第四章 采购与供应模式选择
**节 定量订货采购
第二节 定期订货采购
第三节 经济订货批量采购
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第五章 供应商管理
**节 供应商选择
第二节 供应商管理
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第六章 采购与供应谈判
**节 采购与供应谈判概述
第二节 采购谈判程序
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第七章 采购合同管理
**节 采购合同概述
第二节 采购合同的内容
第三节 采购合同管理的内容
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第八章 采购与供应质量管理
**节 采购与供应质量管理概述
第二节 采购与供应质量管理体系
第三节 采购与供应质量管理方法
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第九章 采购成本管理
**节 采购成本分析
第二节 采购成本控制
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第十章 现代采购与信息技术
**节 MRP采购
第二节 准时化采购
第三节 VMI采购
第四节 现代采购信息技术
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第十一章 采购风险管理
**节 采购风险分析
第二节 采购风险管理
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第十二章 采购与供应绩效管理
**节 采购与供应绩效评估概述
第二节 采购与供应绩效评估体系
第三节 采购与供应绩效提升
【复习思考题】
【演练与个案分析】

第十三章 电子采购与全球采购
**节 电子采购
第二节 全球化采购
【复习思考题】
【演练与个案分析】

各章【演练与个案分析】解答提示
参考文献