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中国豆腐的吃法 中英对照
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中国豆腐的吃法 中英对照

  • 作者:力因 制作 郭生 摄影
  • 出版社:朝华出版社
  • ISBN:9787505405523
  • 出版日期:1999年01月01日
  • 页数:95
  • 定价:¥38.00
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    图书详情

    内容提要
    本书介绍了中国四十多种豆腐的吃法,集中国众多豆腐食谱之精华。
    豆腐是中国传统食品,它用大豆加工而成,含有丰富的蛋白质和其它营养成份。用豆腐做顾的菜肴,营养丰富,鲜嫩可口,色泽美观,形态诱人。豆腐菜肴具成本低廉、制作简便 、选料容易、适合老年人食用等特点。
    本书通俗易懂,文字叙述简练,每款菜配有精美的彩图,可供家庭和餐馆学习使用,也可作为烹饪爱好者的参考资料。
    目录
    砂锅鱼头豆腐
    掌纹豆腐
    蛋形豆腐
    九转豆腐
    砂锅豆腐
    家常豆腐
    三鲜豆腐
    太极豆腐
    干炸豆腐丸子
    软烧豆腐
    虾仁烩豆腐
    红烧豆腐
    清炖豆腐
    皮蛋豆腐
    蕃茄烧豆腐
    羊肉片焖豆腐
    灯笼豆腐
    大葱炒豆腐
    黄瓜豆腐罐
    奶汤豆腐
    虾子豆腐
    什锦豆腐
    豆腐羹
    翠湖豆腐
    麻汁豆腐
    珊瑚白玉牌
    卤煮豆腐
    口袋豆腐
    莲蓬豆腐
    盐挤烧豆腐
    锅塌豆腐
    香椿豆腐
    蘑菇烧豆腐
    麻辣豆腐
    家乡豆腐
    枸杞翡翠豆腐
    珍珠豆腐箱子
    冬菇豆腐
    鱼香豆腐
    麻婆豆腐
    一品豆腐
    雪里蕻豆腐煲
    焦熘豆腐
    金镶白玉
    四喜豆腐
    编辑推荐语
    随着人民生活水平的不断提高,个人家庭的菜肴也在变化。本书以中国家常菜中的豆腐为例,其内容中英文对照,全面、多样。图文并茂,适合个人家庭做菜参考。是您****的一位好帮手。
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