动物生物化学实验课是动物科学和动物医学等专业学生的必修课之一,是培养相关专业大学生实验技能的重要课程之一。近年来,随着生物技术的迅猛发展、教学评估要求条件的变化,各高校动物生物化学实验课程的教学均进行了一定程度的调整。在这种情况下,本着内容适合现今教学、满足课程建设、人才培养需要的宗旨,作者着手编写了这本实验教材。
该教材共九章,**章为学生应该了解的动物生物化学实验常识。第二章为生物化学常用技术的原理和应用,包括离心技术、电泳技术、分光光度技术、层析技术。介绍过程中,作者力求语言精练,容易理解。同时作者还介绍了一些新的仪器和方法,如自动生化分析仪、核酸重组技术等。其他章节均为具体的实验项目,所选大部分实验内容是目前多所农业高校开设的实验,代表性强、经费使用较少、涉及范围较宽。
该教材编写主要特点是:
(1)定位明确,主要针对动物科学、动物医学专业的本科生编写。实验设计均以动物为试材,而且涵盖了全国大多数农业院校动物科学、动物医学专业开设动物生物化学实验内容,针对性较强、内容相对集中。
(2)紧密与理论教材配套,根据理论内容的讲授顺序安排实验内容,让学生易学好用。该书共

**章 动物生物化学实验常识
**节 动物生化实验技术发展简史
生物化学是一门实验性科学,每一项生化知识的发现与研究都离不开实验技术。虽然人类早已在生产实践中应用了各种生物化学技术,如酿酒、制酱等,但是**个真正的生物化学实验是在1896年进行的,Eduard Buchner用不含细胞的酵母菌提取液成功地在活的生物体外实现了糖转化为酒精的发酵过程。在20世纪,生化实验技术进入了快速发展阶段。20世纪初,利用微量分析技术发现了维生素、激素和辅酶等。1924年,T.Svedberg创建的“超离心技术”实现了对生化物质进行离心分离,并准确测定了血红蛋白等复杂蛋白质的相对分子质量。1935年,Schoenheimer和Rittenberg将放射性同位素示踪用于碳水化合物及类脂物质的中间代谢的研究。1937年,瑞典的化学家Tisellius研制了电泳仪,建立了研究蛋白质的移动界面电泳方法。1941年Martin和Synge建立了分配层析技术,利用柱层析使混合液中的氨基酸得到分离。在20世纪50年代后,由于各种仪器分析方法用于生物化学研究,如HPLC技术、红外、紫外、圆二色等光谱技术、NMR核磁共振技术等,使生化实验技术取得了很大的发展。
……

**章 动物生物化学实验常识
**节 动物生化实验技术发展简史
第二节 动物生化实验室常识与规则
一、实验室规则
二、实验室**及防护知识
第三节 生化实验基本操作
一、玻璃仪器的洗涤
二、刻度吸管的使用
三、微量移液器的使用
四、试管中液体的混匀法
第四节 常用实验样品的处理
一、血液样品的采集
二、血清的制备
三、全血及血浆的制备
四、无蛋白血滤液的制备
五、生物大分子的基本制备技术
第五节 实验报告的撰写规范
一、实验记录
二、定性实验报告书写格式
三、定量实验报告书写格式
第二章 常用生化实验技术原理及应用
**节 离心技术的原理及应用
一、离心技术的基本原理
二、离心机的主要类型
三、常用的离心分离方法
四、离心操作的注意事项
第二节 光度测定法的原理及应用
一、分光光度法的基本原理
二、光度法的计算
三、使用分光光度计的注意事项
四、自动生化分析技术
第三节 电泳技术的原理及应用
一、影响电泳迁移率的因素
二、几种常用的电泳法
第四节 层析技术的原理及应用
一、层析技术的常用术语
二、层析技术的分类
三、常用的层析方法
四、柱层析的基本装置
五、柱层析的基本操作
第五节 DNA重组技术
一、多聚酶链式反应(PolymeraseChainReaction,PCR)的基本过程
二、DNA重组技术(RecombinantDNATechnology)
三、DNA重组技术的基本步骤
第三章 酶学实验内容
实验一 唾液淀粉酶活性观察
实验二 转氨酶活性测定——King氏法
实验三 琥珀酸脱氢酶的作用及竞争性**的观察
第四章 糖类实验内容实验四血糖的测定
1.福林一吴宪氏法
2.葡萄糖氧化酶法
实验五 肝糖原的提取和鉴定
第五章 脂类实验内容
实验六 血清总脂含量测定(香草醛法)
实验七 肝组织的生酮作用
实验八 血清游离脂肪酸测定(一次提取比色法)
实验九 血清总胆固醇测定(胆固醇氧化酶法)
第六章 蛋白质实验内容
实验十 醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质
实验十一 蛋白质的含量测定
Ⅰ.双缩脲法
Ⅱ.Folin-酚试剂法
Ⅲ.紫外光吸收法
Ⅳ.考马斯亮蓝结合法
实验十二 血清尿素氮(BUN)的测定(二乙酰一肟法)
实验十三 氨基酸纸上层析
第七章 核酸实验内容
实验十四 动物组织DNA提取
实验十五 DNA的定量测定(二苯胺法)
实验十六 动物肝脏总RNA的制备
实验十七 RNA的定量测定(地衣酚法)
实验十八 紫外吸收法测定核酸的含量
第八章 维生素实验内容
实验十九 维生素B2的定量测定(荧光法)
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第九章 综合性实验内容
附录
参考文献

动物生物化学实验课是动物科学和动物医学等专业学生的必修课之一,是培养相关专业大学生实验技能的重要课程之一。近年来,随着生物技术的迅猛发展、教学评估要求条件的变化,各高校动物生物化学实验课程的教学均进行了一定程度的调整。本书介绍了该方面的化学实验的内容,可作为相关专业的教学用书。