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家庭粮油保管技术—社会主义新农村建设文库
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家庭粮油保管技术—社会主义新农村建设文库

  • 作者:张利磊
  • 出版社:山东科学技术出版社
  • ISBN:9787533130800
  • 出版日期:2009年01月01日
  • 页数:124
  • 定价:¥9.50
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    内容提要
    《社会主义新农村建设文库》,是一项农村文化建设**出版工程。《文库》介绍了科技、文化、法律、生活、市场经济等方面的知识和技术,如农作物种植、家禽饲养、法律基础、卫生保健、村镇住宅规划、进城务工技能、市场经济常识等,都是广大农民群众迫切需要的。《文库》充分体现了服务“三农”工作,适应农民“求富、求知”需求,努力把图书出版与农民致富奔小康结合起来,融入更多的科技、法律、市场经济等知识,使农民群众在满足文化娱乐需求的同时,从图书中学到更多致富本领,在社会主义新农村建设中更好地发挥主力军作用。丛书形式生动活泼,图文并茂,通俗易懂,既适合阅读自学,也方便专家**讲授指导。
    本书是该丛书之《家庭粮油保管技术》。
    文章节选
    二、粮堆的组成物质与物理性质
    粮堆是粮食子粒的聚积群体,是粮食保管的基本形态。它又是一个生态体系,在粮堆这个群体中除了子粒外,伴随了其他物质,如微生物,无食用价值的夹杂物,不应发生而难以避免的虫类、螨类、老鼠等,在粮堆的孔隙中还充满着空气。这样一个多成分的粮堆必然存在着相互作用、相互影响,形成规律性的运动和变化。
    (一)各种组成物质对粮堆的影响
    粮堆中的粮粒、草子、害虫和微生物可称为粮堆中的“活成分”,也是粮堆中的生物成分,均有活动现象。这些“活成分”与粮堆的稳定密切相关。“活成分”发生的呼吸强度、“活成分”的活动结果又会引起粮堆温度、水分及气体成分发生变���,这些变化又能对各种“活成分”的生命活动起到**和促进作用。可以说,粮堆的变化是各种成分作用的综合活动过程。
    ……
    目录
    一、粮油子粒的形态结构与化学成分
    (一)粮油子粒的形态结构
    (二)粮油子粒的化学成分
    (三)粮油中各种化学成分与保管问的关系
    二、粮堆的组成物质与物理性质
    (一)各种组成物质对粮堆的影响
    (二)粮堆的物理性质
    三、粮食生理现象与保管间的关系
    (一)粮食的呼吸作用
    (二)粮食的后熟作用
    (三)粮食发芽
    (四)粮食陈化
    四、粮食的发热、霉变过程
    (一)粮食结露
    (二)粮食发热
    (三)粮食霉变
    五、粮食的感官检验方法
    六、掺假成品粮的辨别方法
    (一)原粮、成品粮、副产品
    (二)市场上的掺假成品粮
    (三)辨别掺假成品粮的方法
    七、常用的害虫**法和灭鼠法
    (一)常用的**害虫方法
    (二)常用的灭鼠方法
    八、常用的保粮技术
    (一)自然通风保粮
    (二)密闭保粮
    (三)缺氧保粮
    (四)干海带搬水保粮
    (五)生石灰吸湿保粮
    (六)草木灰压盖保粮
    九、家庭保粮配备器具
    (一)装粮容器
    (二)保粮物料
    (三)保粮工具
    十、原粮的保管方法
    (一)小麦
    (二)玉米
    (三)甘薯
    (四)甘薯干
    (五)高粱
    (六)稻谷
    (七)谷子
    (八)豆类
    (九)种子粮
    十一、成品粮的保管
    (一)小麦面粉
    (二)玉米粉
    (三)大米
    十二、油料的保管
    (一)油料共有的保管特性
    (二)大豆
    (三)花生
    (四)油菜子
    (五)棉子
    (六)葵花子
    (七)芝麻
    十三、油品的保管
    (一)影响油品**保管的因素
    (二)各种油品的性状与保管质量指标要求
    (三)油品质量的感官鉴定方法
    (四)油品的保管方法
    十四、副产品的保管
    (一)麸皮
    (二)米粞
    (三)油饼
    十五、走出粮油保管的误区
    (一)公路上打场晒粮方便、卫生
    (二)新粮、陈粮混装省心
    (三)花生米霉变后可用来榨油
    (四)面粉放在铝锅内保管*省事
    (五)带色塑料袋装存粮食方便
    (六)生毛馒头、煎饼等粮食制品可继续食用
    (七)生毛薯干可以饲养牲畜
    (八)有哈喇味的花生、葵花子可以食用
    (九)用塑料桶装存油品方便
    (十)粮食生虫后可用农药除治
    十六、各种粮油的**作用
    (一)粮食类
    (二)豆类
    (三)油料类
    (四)油品类

    与描述相符

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