福寿螺、田螺生长速度快、繁殖力强、易于饲养、养殖成本低、产量高，具有很大的开发价值。
福寿螺、田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和多种微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健食品。
本书详细介绍了福寿螺、田螺的生物学特征、人工养殖技术、疾病**及综合利用技术。本书图文并茂，技术措施具体，可供广大水产养殖户、水产科技工作者、水产院校师生阅读，也可作为农业中学的培训教材。

上篇福寿螺养殖
**章福寿螺概述
一、福寿螺的经济特性
二、生活史
三、形态特征
四、生物学特性
五、生殖习性
六、生长特性
七、与田螺的区别
第二章福寿螺的人工养殖
一、场地选择
二、养殖方式
三、种螺的饲养管理
四、幼螺的饲养管理
五、中螺的饲养管理
六、育成螺的饲养管理
七、成螺的饲养管理
八、日常管理
九、捕捞与运输
十、防逃、防危害
第三章福寿螺饵料
一、福寿螺营养需求
二、饲料需求特点
三、饲料种类
四、饵料参考配方
第四章福寿螺的疾病**
一、疾病预防
二、常见疾病**
第五章福寿螺的利用与加工
一、福寿螺的加工方法
二、福寿螺食谱
三、福寿螺药膳
下篇田螺养殖
第六章田螺概述
一、田螺品种
二、田螺的经济特性
三、生活史
四、形态特征
五、生物学特性
六、生殖习性
第七章田螺的人工养殖
一、场地选择
二、养殖方式
三、种螺的饲养管理
四、幼螺的饲养管理
五、育成螺饲养管理
六、成螺的饲养管理
七、日常管理
八、田螺捕捞与运输
第八章田螺饲料
一、田螺营养需求
二、饲料需求特点
三、饲料种类
四、饵料参考配方
第九章田螺的疾病**
一、疾病预防
二、常见疾病**
第十章田螺的加工与食用
一、田螺食谱
二、田螺药膳
三、田螺的其他加工方法