我国儿童健康的*大缺陷是从断奶（母乳）到四、五岁的过渡过程中，由正常发育到滞后或缓慢成长。这其中*大的问题是喂养中的营养搭配不合理所造成，如何解决这一关键问题，使下一代茁壮成长、健康发育是本书的**。
本书结合参阅国际上**营养学家、育婴专家、蛋白质科研组等文献论点，从婴儿出生到五、六岁科学喂养方法做了系统的论述，许多观念的论点既科学又新颖，并配有科学饮食的创新饭菜及调味芡汁配方，是一本知识面广，实用性强的科学育婴、儿童健康饮食的科普读物。
适合于家庭、幼儿园、配餐公司等相应企业的工作人员阅读。

书摘
3.脑发育特点
脑不仅是人身体的指挥部，而且也是人智慧的所在。脑的发育是否正常
，直接关系到小儿的智力。那脑是怎样发育的呢?
小儿刚出生时，脑的重量仅有350～400克，大约是成人脑重的25％。此
时，虽说在外形上已具备了成人脑的形状，也具备了成人脑的基本结构，但
在功能上还远远差于成人。所以，小儿刚生下来时，不会说话、不会自动活
动，这些能力需要在日后脑发育的基础上才能逐渐具备。到了1岁时，脑的
重量达到出生时的两倍，达到成人脑重的50％，2岁时为成人脑重的75％。
从脑重量增长的速度可以看出，显然在*初的1～2年内脑发育是*快的，所
以，也可以这么说，小儿出生后头1～2年是脑发育的关键期。所谓关键期，
也就是说在这段时间内小儿*容易学习某种知识和经验，错过这个时期就不
能获得或达到*好的水平。相反，在这段关键期内，大脑也*容易受到损伤
，但代偿恢复能力也*强，如果损伤不能得到及时的修复，往往会造成不可
逆的后果，影响至终身。“狼孩”的故事大家可能都听说过，他就说明了关
键期对儿童大脑发育的重要性，狼孩在大脑发育的关键期里，就脱离了人类
社会环境，处在狼的生活环境中，学习了狼的生活习惯和狼的言语，因而就
不能发展起人的智力，即使长大后被人发现带回人类社会环境中，因为过了
关键期也就很难达到正常人的智力水平了。
脑的发育会受到许多因素的影响，如遗传、环境、教育、营养与疾病等
，家长要避免一些不利因素对儿童大脑发育的影响。在优生的基础上，为孩
子创造良好的生活环境，给与丰富的环境刺激、良好的教育、充足的营养，
大脑就会健康的发育起来。
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宝宝的营荠知识／1
始宝宝营养均衡原则／3
始宝宝主营养与辅助营养／14

宝宝不同时期的营荠／21
新生儿期(胎儿出生后28天内)／23
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怎样才能养育出一个可爱的宝宝？年轻的父母们一定正在发愁。本书结合参阅国际上**营养学家、育婴专家、蛋白质科研组等文献论点，从婴儿出生到五、六岁科学喂养方法作了系统的论述，许多观念的论点既科学又新颖，并配有科学饮食的创新饭菜及调味芡汁配方，是一本科学、全面、实用的育儿指南。