本书为普通高等教育“十一五”**级规划教材之一。本书的编写内容和生物技术类专业的培养目标保持一致,突出职业技能培养和生产应用性,充分体现高职教育的思想,较系统地介绍了生物工程典型设备的构造与工作原理和应用与管理。 本书可用作高职高专生物类专业的教材与参考书,也可供从事生物工程技术及相关领域的科技工作者和工程技术人员参考应用。

**章 培养基制备设备
**节 培养基的**设备
第二节 味精生产原料的处理与培养基制备设备
第三节 酒精生产原料的处理与培养基制备设备
第四节 啤酒生产原料的处理与麦芽汁制备设备
第二章 空气净化**
**节 空气净化**的方法与原理
第二节 空气介质过滤**设备及计算
第三章 生物反应器概述
**节 生物反应器
第二节 生物反应动力学基础
第三节 生物反应器的通风与溶氧传质
第四章 通风发酵设备
**节 机械搅拌通风发酵罐
第二节 其他类型的通风发酵罐
第三节 通风固相发酵设备
第五章 厌氧发酵设备
**节 酒精发酵罐
第二节 啤酒发酵设备
第六章 动植物细胞培养装置和酶反应器
**节 动物、植物细胞培养装置
第二节 酶反应器
第七章 生物反应器的检测及控制