本教材共分为六章。绪论及前四章是从总体上阐述芳香植物的定义和范畴、种类与分布、分类、栽培技术要点以及采收等;第五章则分别从草本、木本、藤本的角度对常见的近60种芳香植物的栽培技术进行了介绍,具体包括植物学特征、生物学特性、栽培技术、采收、化学成分及用途等方面;第六章根据芳香植物栽培的特点,选择了芳香植物的种类识别、芳香植物的播种与育苗技术、扦插繁殖、整形修剪、挥发油的提取及成分测定等关键技术环节进行实验实训。

绪论
一、芳香植物的涵义
二、芳香植物的特点
三、芳香植物栽培的意义
四、芳香植物的利用历史
五、芳香植物的栽培利用现状及利用途径
六、我国芳香植物开发利用上存在的问题
七、芳香植物栽培学与其他学科的关系
思考题
**章 芳香植物种类、分布及分类方法
**节 世界芳香植物种类及分布
第二节 我国芳香植物的种类及其自然分布
一、我国芳香植物的自然分布概况及其特点
二、我国芳香植物的地理自然分布及其特点
第三节 芳香植物的分类方法
一、根据植物学分类
二、根据生活习性分类
三、根据经济用途分类
四、根据芳香部位分类
五、根据园林用途和功能分类
六、根据栽培条件分类
七、根据生物学习性分类
思考题
第二章 芳香植物与环境因子
**节 温度
一、芳香植物对温度的要求
二、温度对芳香植物的影响
第二节 光照
一、芳香植物对光照强度的要求
二、光照强度对芳香植物的影响
三、光照长度对芳香植物的影响
四��光的组成对芳香植物的影响
第三节 水分
一、芳香植物对水分的需求
二、水分对芳香植物的影响
第四节 土壤与营养
一、土壤
二、肥料
第五节 地势
第六节 空气
一、氧气
二、二氧化碳
三、有害气体
第七节 生物因素
思考题
第三章 芳香植物的繁殖与栽培管理
**节 芳香植物的有性繁殖
一、种子的采收
二、种子的贮藏
三、种子品质检验
四、播种技术
第二节 芳香植物的无性繁殖
一、分株繁殖
二、扦插繁殖
三、压条繁殖
四、嫁接繁殖
第三节 芳香植物的离体繁殖
思考题
第四章 芳香植物的采收与精油提取
**节 芳香植物的采收
一、采收时期
二、采收方法
第二节 芳香植物精油的提取方法
第三节 芳香植物精油的产量与成分
一、芳香植物产量及其构成因素
二、芳香植物精油的化学成分
三、影响芳香植物精油产量和品质的因素
四、提高芳香植物精油产量和品质的途径
思考题
第五章 主要的芳香植物
**节 草本芳香植物
一、艾蒿
二、黄花蒿
三、孔雀草
四、风信子
五、香紫苏
六、铃兰
七、灵香草
八、薄荷
九、薰衣草
十、罗勒
十一、鼠尾草
十二、香蜂花
十三、广藿香
十四、紫苏
十五、香青兰
十六、神香草
十七、茴香
十八、莳萝
十九、香茅
二十、香叶天竺葵
二十一、月见草
二十二、香根鸢尾
二十三、香根草
二十四、姜
二十五、姜花
二十六、晚香玉
二十七、缬草
二十八、芸香
二十九、香堇菜
第二节 木本芳香植物
一、迷迭香
二、山鸡椒
三、樟树
四、肉桂
五、米兰
六、八角
七、花椒
八、玳玳
九、檀香树
十、茉莉
十一、桂花
十二、暴马丁香
十三、白兰
十四、含笑
十五、栀子
十六、依兰
十七、玫瑰
十八、腊梅
十九、兴安杜鹃
二十、柠檬桉
二十一、紫穗槐
二十二、瑞香
二十三、金合欢
二十四、岩蔷薇
第三节 藤本芳香植物
一、胡椒
二、香荚兰
三、忍冬
四、木香花
第六章 芳香植物栽培学实验实训
实验实训一 芳香植物种类识别
实验实训二 芳香植物的播种与育苗
实验实训三 芳香植物种植及生育期观察记载
实验实训四 芳香植物扦插繁殖
实验实训五 芳香植物整形修剪
实验实训六 芳香植物精油的提取
实验实训七 芳香植物精油组成成分的测定
实验实训八 芳香植物茶饮制作
实验实训九 芳香蜡烛的制作
实验实训十 芳香肥皂的制作
实验实训十一 芳香工艺品的制作
参考文献