很想自己做一款曲奇饼干，很想自己烤一个香甜面包，满世界都飘着烘焙的香气，这时候的自己也想尝尝动手烘焙的乐趣？《轻松学烘焙》就是教你如何烤出生活的好滋味。一本关于烘焙的教父级宝典，一本充满趣味的烘焙课堂，可爱的小曲奇、松软的小面包、嚼劲十足的奶香棒……应有尽有的美妙味道汇聚这里。图片很精美、做法很详细、原料很易买、制作很容易，这是给热爱烘焙者的宝典秘籍。

烘焙知识
基本烘焙工具
基本烘焙原料
烘焙Q&A
饼干
饼干制作基本流程
茶香猫舌饼
茶香酥饼
蛋白椰丝棒
红糖饼干人
蛋黄小西饼
港式蛋挞
核桃酥饼
花生酱巧克力甜饼
香草曲奇饼干
焦糖杏仁饼
咖啡全麦饼
可可饼干
蓝梅奶酪饼干
玛格丽特小饼
奶酪棒
南瓜提子软饼
巧克力巧心酥
草莓杏仁派
手工果粒饼干
香草杏仁饼干
杏仁奶酥
斯康饼
苏打饼干
杏仁球
杏仁瓦片
蛋糕
蛋糕制作基本流程
戚风蛋糕
海绵蛋糕
天使蛋糕
红糖薯粒蛋糕
芒果慕斯蛋糕
抹茶蛋糕
红茶磅蛋糕
香蕉蛋糕
蓝莓蛋糕
巧克力软心蛋糕
柠檬芝士蛋糕
可可蛋糕卷
提拉米苏
巧克力布朗尼
巧克力玛芬蛋糕
蜜豆玛芬蛋糕
马德蕾尼
大理石蛋糕
蛋奶酥
大理石奶酪���糕
面包
面包制作基本流程
面包棒
蜂蜜核桃包
奶香小面包
全麦面包
原味小餐包
奶香葡萄干吐司
奶香菠萝包
丹麦牛角面包
奶酪面包
贝果
豆沙菊花包
椰香辫穗面包
杂谷面包
蓝莓吐司
香草面包
香葱面包
奶油条
椰香吐司
玉米粒面包
比萨
我们的团队
《贝太厨房》已出版图书介绍

不知道从什么时候开始，身边很多人开始提起“烘焙”，这个在我印象中一直属于“西方”的词汇，已经不知不觉走入了我的生活。朋友报了“烘焙班”，每个**都会捧上一个还带着余温的小蛋糕回来，兴奋地给我讲起她这**的快乐时光。烘焙，这个使空气中都弥漫着香甜的词语，似乎也总会给人传达出香香甜甜的心情。看着面粉、奶油粘满的小鼻头，烘焙的乐趣，恐怕只有自己做过的人才能感受。
想学习烘焙，市面上的书籍实在不少，各有伯仲，不能妄评哪本好坏，我只想说下《轻松学烘焙》，因为很幸运，我曾经参观过这本书的制作过程。
一个下午，我来到了贝太厨房的拍摄影棚，还没进门，就闻到了奶油、鸡蛋混合的香味，进入屋子，2、3个漂亮的蛋糕坯子并排摆在厨房的桌子上，而烤箱中还在烤着另一个。“我们正在做戚风蛋糕，但是还没有成功。”编辑告诉我，他们已经烤了好几个，但是每次蛋糕看似将要成功时，取出后总会瘪下去，他们正在改变方子重新做。几个小时的“折腾”，他们*终烤制成功，编辑急忙地记下了正确的配方，嘴角含着微笑，有一种很大的满足感写在脸上。她小心翼翼的切开一块儿给我品尝，松软、香甜，淡淡的奶香味在口中萦绕，这**有别于蛋糕房里烤出的滋味，甜而不腻、松软适度，这是一种精心搭配的配方。她说，每次方子制作成功时，她都很想让读者快快照着试做，她是多么想让读者跟自己一样，感受到此时的快乐。
每一块糕点、每一个饼干、每一片面包，都是如此的精心，如此的真诚，这样一本书，我如获珍宝。很简单的原料，很详细的教程，很可爱的模具，很贴心的提醒，我开始爱上烘焙的时光，看着一个个自己制作的饼干、面包，心里有种说不出的快乐，手上还留着奶油的余香，《轻松学烘焙》已经被我翻开了一章又一章……