本书按根菜类、白菜类、茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类、薯芋类、葱蒜类、水生蔬菜、多年生蔬菜、特色（种）蔬菜分类，介绍了上海主要蔬菜种类近70种约260个国内外优良品种，其中绝大部分品种是目前正在生产上应用的*新良种。每一良种分别介绍品种来源、特征特性、栽培技术要点等。此外，还介绍了春番茄、茄子、春黄瓜、花椰菜、结球甘蓝的杂交制种技术。全书内容丰富，文字精炼，通俗易懂，实用性和可操作性强，适合蔬菜科研、教育和生产者参考。

一、根菜类
（一）萝卜
天春大根萝卜
白玉春萝卜
新白玉春萝卜
夏玉萝卜
夏长白2号萝卜
百顺萝卜
漂亮雪白萝卜
（二）胡萝卜
菊阳五寸胡萝卜
三红五寸参胡萝卜
二、白菜类
（一）表菜
新场青菜
605矮萁青菜
三月慢青菜
白叶四月慢青菜
白叶五月慢青菜
黑叶四月慢青菜
黑叶五月慢青菜
矮抗青
锦园新矮青
华王青菜
长征一号青菜
夏王青梗菜
雅抗一号青菜
红明青菜
抗青一号青菜
（二）菜薹
（三）大白菜
大白菜87—114
正暑一号大白菜
早熟五号大白菜
山东19大白菜
青杂三号大白菜
（四）塌棵菜
小八叶塌菜
中八叶塌菜
黄心乌塌菜
（五）结球甘蓝
七草甘蓝
美貌二号
四委获甘蓝
早夏16甘蓝
新丰甘蓝
春丰甘蓝
**50甘蓝
牛心甘蓝
鸡心甘蓝
吉祥甘蓝
……
三、茄果类
四、瓜类
五、豆类
六、绿叶菜类
七、薯芋类
八、葱蒜类
���、水生蔬菜
十、多年生蔬菜
十一、特色（种）蔬菜
十二、蔬菜杂交制种技术
主要参考文献

本书按根菜类、白菜类、茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类、薯芋类、葱蒜类、水生蔬菜、多年生蔬菜、特色(种)蔬菜分类，介绍了上海主要蔬菜种类近70种约260个国内外优良品种，其中绝大部分品种是目前正在生产上应用的*新良种。每一良种分别介绍品种来源、特征特性、栽培技术要点等。此外，还介绍了春番茄、茄子、春黄瓜、花椰菜、结球甘蓝的杂交制种技术。全书内容丰富，文字精炼，通俗易懂，实用性和可操作性强，适合蔬菜科研、教育和生产者参考。