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微生物学教程(第3版)
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微生物学教程(第3版)

  • 作者:周德庆
  • 出版社:高等教育出版社
  • ISBN:9787040314045
  • 出版日期:2011年04月01日
  • 页数:385
  • 定价:¥39.80
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    内容提要
    《微生物学教程(第3版)》在保持第2版体系的基础上,对内容进行了较为全面的更新,例如原核生物、真核微生物和病毒的分类,亚病毒因子,免疫细胞的应答机理,细胞因子,细菌鞭毛的结构,螺旋体的周质鞭毛,以及生物质能源等,以确保教材能与时俱进,紧跟本学科迅速发展的步伐。全书以微生物形态结构、生理代谢、遗传变异、生态特性和分类进化五大生物学规律为主线,从细胞、分子或群体水平上讲清概念、阐述规律。内容简明、清晰,基础性与前沿性并重,可读性强。作者自行设计了大量简明、直观、形象的图、表和表解,并在每章后配有思考题和重要名词,以帮助学习者更好地理解和掌握学习内容。《微生物学教程(第3版)》适合综合性大学、师范院校和其他高等院校本科生作为教材使用,也可供相关人员参考使用。
    目录
    微生物与人类/1
    一、什么是微生物/1
    二、人类对微生物世界的认识史/1
    三、微生物学的发展促进了人类的进步/5
    四、微生物的五大共性/7
    五、微生物学及其分科/10
    本章小结/11
    重要名词/11
    复习思考题/11

    原核生物的形态、构造和功能/13
    **节 细菌/13
    一、细胞的形态、构造及其功能/14
    二、细菌的群体形态/34
    第二节 放线菌/35
    一、放线菌的形态和构造/35
    二、放线菌的繁殖/38
    三、放线菌的群体特征/38
    第三节 蓝细菌/38
    第四节 枝原体、立克次氏体和衣原体/40
    一、枝原体/40
    二、立克次氏体/41
    三、衣原体/41
    本章小结/42
    重要名词/43
    复习思考题/43

    真核微生物的形态、构造和功能/45
    **节 真核微生物概述/45
    一、真核生物与原核生物的比较/46
    二、真核微生物的主要类群/47
    三、真核微生物的细胞构造/47
    第二节 酵母菌/54
    一、酵母菌分布及与人类的关系/54
    二、酵母菌细胞的形态和构造/54
    三、酵母菌的繁殖方式和生活史/55
    四、酵母菌的菌落/58
    第三节 丝状真菌-一霉菌/58
    一、霉菌分布及与人类的关系/58
    二、霉菌细胞的形态和构造/58
    三、真菌的孢子/62
    四、霉菌的菌落/63
    第四节 产大型子实体的真菌——蕈菌/63
    本章小结/65
    重要名词/66
    复习思考题/66

    病毒和亚病毒因子/67
    **节 病毒/67
    一、病毒的形态、构造和化学成分/68
    二、病毒的分类/71
    三、4类病毒及其繁殖方式/73
    第二节 亚病毒因子/79
    一、类病毒/80
    二、拟病毒/80
    三、卫星病毒/81
    四、卫星RNA/81
    五、朊病毒/82
    第三节 病毒与实践/83
    一、噬菌体与发酵工业/83
    二、昆虫病毒用于生物防治/83
    三��病毒在基因工程中的应用/83
    本章小结/85
    重要名词/85
    复习思考题/86

    微生物的营养和培养基/87
    **节 微生物的6类营养要素/87
    一、碳源/87
    二、氮源/88
    三、能源/89
    四、生长因子/90
    五、无机盐/90
    六、水/91
    第二节 微生物的营养类型/91
    第三节 营养物质进入细胞的方式/92
    一、单纯扩散/92
    二、促进扩散/93
    三、主动运送/93
    四、基团移位/93
    第四节 培养基/96
    一、选用和设计培养基的原则和方法/96
    二、培养基的种类/100
    本章小结/104
    重要名词/105
    复习思考题/105

    微生物的新陈代谢/106
    **节 微生物的能量代谢/106
    一、化能异养微生物的生物氧化和产能/106
    二、自养微生物产ATP和产还原力/124
    第二节 分解代谢和合成代谢的联系/130
    一、两用代谢途径/130
    二、代谢物回补顺序/131
    第三节 微生物独特合成代谢途径举例/133
    一、自养微生物的CO:固定/133
    二、生物固氮/136
    三、微生物结构大分子——肽聚糖的生物合成/141
    四、微生物次生代谢物的合成/144
    第四节 微生物的代谢调节与发酵生产/146
    一、微生物的代谢调节/146
    二、代谢调节在发酵工业中的应用/146
    本章小结/148
    重要名词/149
    复习思考题/149

    微生物的生长及其控制/151
    **节 测定生长繁殖的方法/151
    一、测生长量/151
    二、计繁殖数/152
    第二节 微生物的生长规律/153
    一、微生物的个体生长和同步生长/153
    二、单细胞微生物的典型生长曲线/153
    三、微生物的连续培养/157
    四、微生物的高密度培养/159
    第三节 影响微生物生长的主要因素/160
    一、温度/160
    二、氧气/161
    三、pH/164
    第四节 微生物培养法概论/166
    一、实验室培养法/166
    二、生产实践中培养微生物的装置/170
    第五节 有害微生物的控制/171
    一、几个基本概念/171
    二、物理灭菌因素的代表——高温/173
    三、化学杀菌剂、消毒剂和治疗剂/176
    本章小结/183
    重要名词/184
    复习思考题/184

    微生物的遗传变异和育种/186
    **节 遗传变异的物质基础/187
    一、3个经典实验/187
    二、遗传物质在微生物细胞内存在的部位和形式/189
    第二节 基因突变和诱变育种/198
    一、基因突变/198
    二、突变与育种/208
    第三节 基因重组和杂交育种/217
    一、原核生物的基因重组/217
    二、真核微生物的基因重组/225
    第四节 基因工程/227
    一、基因工程定义/228
    二、基因工程的基本操作/228
    三、基因工程的应用/230
    第五节 菌种的衰退、复壮和保藏/231
    一、菌种的衰退与复壮/231
    二、菌种的保藏/233
    本章小结/236
    重要名词/236
    复习思考题/237

    微生物的生态
    传染与免疫
    微生物的分类和鉴定
    微生物学的展望
    附录
    索引
    参考书目
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