《经济动物生产》根据经济动物生产需要而编写,本着服务区域经济发展要求,根据各地养殖数量和规模,设计了24个学习情景和1个拓展情景,根据职业岗位需求确定教学项目,基于工作过程确定教学内容。通过本门课程的学习,使学生了解经济动物生物学特性,掌握经济动物繁育技术、饲养管理、产品初加工及产品质量鉴定技术。
本教材涉及动物种类较多,因此各院校可结合实际选择适合当地养殖的动物种类**讲授,酌情调整教学内容和学时。本教材可作为特种动物、畜牧兽医专业的教材,亦可作为科研单位和生产一线专业技术人员的参考书。

绪论
学习情景1 家兔生产技术
项目1-1 家兔的繁殖技术
项目1-2 家兔的选种选配
项目1-3 家兔的饲养管理
学习情景2 水貂生产技术
项目2-1 水貂繁育技术
项目2-2 水貂饲养管理
学习情景3 狐生产技术
项目3-1 狐的繁育技术
项目3-2 狐的饲养管理
学习情景4 貉生产技术
项目4-1 貉的繁育技术
项目4-2 貉的饲养管理
学习情景5 麝鼠生产技术
项目5-1 麝鼠的繁育
项目5-2 麝鼠的饲养管理
学习情景6 海狸鼠生产技术
项目6-1 海狸鼠的繁育
项目6-2 海狸鼠的饲养管理
学习情景7 中华竹鼠生产技术
拓展情景毛皮初加工和质量鉴定
学习情景8 犬生产技术
项目8-1 犬的繁育技术
项目8-2 犬的饲养管理
学习情景9 乌鸡生产技术
学习情景10 雉鸡生产技术
学习情景11 肉鸽生产技术
项目11-1 肉鸡的繁育
项目11-2 肉鸽的饲养管理
学习情景12 鹌鹑生产技术
项目12-1 鹌鹑的繁育
经济动物生产
项目12-2 鹌鹑的饲养管理
学习情景13 火鸡生产技术
项目13-1 火鸡的繁育
项目13-2 火鸡的饲养管理
学习情景14 鸵鸟生产技术
项目14-1 鸵鸟的繁育
项目14-2 鸵鸟的饲养管理
学习情景15 绿头野鸭生产技术
项目15-1 绿头野鸭的繁育
项目15-2 绿头野鸭的饲养管理
学习情景16 大雁生产技术
学习情景17 茸鹿生产技术
项目17-1 茸鹿的繁育
项目17-2 茸鹿的饲养管理
项目17-3 鹿茸加工及产品质量鉴定
学习情景18 中国林蛙生产技术
学习情景19 **蛇生产技术
学习情景20 蛤蚧生产技术
学习情景21 蝎子生产技术
学习情景22 蜈蚣生产技术
学习情景23 蜜蜂生产技术
学习情景24 黄粉虫生产技术
主要参考文献