本教材介绍了各主要化工单元操作的基本原理、典型设备及相关计算方法,涉及学科内动量传递、热量传递和质量传递的基本内容。全书分为七章,内容包括流体流动与输送机械、传热、非均相机械分离过程、吸收、精馏、其他传质分离方法、固体干燥等,每章选编适量的例题、习题和思考题,并且每章的习题均附答案。
本教材注重基本概念和基本原理的阐述,结合工程实践,用工程观点分析问题,并适当兼顾某些新的化工单元操作过程,力求由浅入深、主次分明、**突出,可作为高等院校少学时化工原理课程教材,也可作为高职高专化工及相关专业的教材。

本教材**版出版后,一些院校教师在使用过程中提出了许多建设性的宝贵意见。鉴于单元操作的不断发展与教学改革的深入,不同院校不同专业对本课程的要求各异,为适应少学时化工原理课程的教学需要,有必要对本教材加以修订。本教材第二版内容仍以单元操作基础知识和基本设备原理为主,力求少而精和简明扼要。在上述前提下,第二版删除了一些不适合少学时教学需要的内容,增补了必要的新内容。
本教材第二版章节安排仍沿用**版,但某些章节作了删改和增���。如流体流动章节增加了质量流速的概念;传热章节删除了传热基本方程的推导过程;吸收章节则删除了气液两相在填料层内的流动和填料塔的传质部分内容;精馏章节删除了恒沸精馏和萃取精馏法的简介,增补了汽相回流比的概念。这些删改和增补体现了少学时教材内容少而精、简明扼要的要求。
本教材第二版承方图南先生百忙之中审阅,并提出了许多宝贵的修正意见,特此致谢。限于编者水平,错误和不妥之处在所难免,敬请教师和读者予以指正。

可作为高等院校少学时化工原理课程教材,也可作为高职高专化工及相关专业的教材。