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四季蔬:小白素食记录(独家附赠精美手绘彩色拉页,记下你的独家食谱) (平常蔬菜的简单美味自然纯粹的素心生活) 
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四季蔬:小白素食记录(独家附赠精美手绘彩色拉页,记下你的独家食谱) (平常蔬菜的简单美味自然纯粹的素心生活) 

  • 作者:小白
  • 出版社:重庆出版社
  • ISBN:9787229084226
  • 出版日期:2014年09月01日
  • 页数:184
  • 定价:¥39.80
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    • 出版社
    • ISBN
      9787229084226
    • 作者
    • 页数
      184
    • 出版时间
      2014年09月01日
    • 定价
      ¥39.80
    • 所属分类
    内容提要
    《四季蔬:小白素食记录》在这本书中,四季分别以农历中的立春、立夏、立秋、立冬为开始。立为始,农历自古是用于指导农业生产活动的,我们以此为季节划分。每个地区的应季菜都有所差异,本书中的菜品是以中原地带为基础的。
    口味上,依据传统习俗,比如夏天多用姜调味,多清淡,烹饪方法也都朴素家常,用*简单的方法突出食物原本的味道。
    读完这本书,如果您能收获一道合口的菜肴,或者心生一刻欢喜,对我来说就足够了。
    本书以春、夏、秋、冬四季为纲,详解四十余种常见蔬菜的美味做法,也是小白的私家做法。其制作步骤详细清晰,人人可依此轻松制作出美味素食来。在本书中小白把非常常见的当季蔬菜,用简单的方法烹饪出了属于它的原本的味道。不仅如此,小白还充分利用蔬菜的边角余料,做出了令人惊喜也十分美味的食物,有助于读者养成节俭的好习惯。 四季蔬:小白素食记录(**附赠精美手绘彩色拉页,记下你的**食谱) (平常蔬菜的简单美味自然纯粹的素心生活)&nbsp_小白_重庆出版社_
    目录
    目录

    春笋 (荠菜春笋、油焖春笋) 三
    菠菜 (孜然菠菜、菠菜松) 七
    小油菜 ( 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇) 一一
    茼蒿 (日式暖锅、���拌茼蒿 )一七
    春记甜品 青团 二二

    蚕豆 (茴香炒蚕豆、麻辣蚕豆) 二七
    番茄 (橄榄油烤小番茄、番茄丝瓜面筋煲) 三一
    丝瓜 (姜蓉粉丝蒸丝瓜、丝瓜烧豆腐) 三五
    毛豆 (红椒榨菜毛豆米、炒凉粉、茶香毛豆) 三九
    苦瓜 (霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜) 四五
    姜 (糖醋泡仔姜、姜丝炒面) 四九
    冬瓜 (紫菜蒸冬瓜、冬瓜莲子汤) 五三
    茄子 (蘸水茄子、凉拌火烤茄子、自制红红的辣椒油、茄盒、炒茄泥) 五七
    土豆 (三杯土豆、干焙土豆丝) 六五
    豆角 (椒香豆角丝、豆角盖被、麻酱拌豇豆) 六九
    黄瓜 (芥末浅渍小黄瓜、紫苏煎黄瓜) 七五
    空心菜 (南乳空心菜、酸汤空心菜) 七九
    西葫芦 (西葫芦炖饭、生拌西葫芦) 八三
    菌菇 (烧卖、干煎杏鲍菇、卤菇饭) 八七
    春季甜品 绿豆抹茶水羊羹 九四

    南瓜 (南瓜乱炖、南瓜小炒、南瓜汁) 九九
    红薯 ( 香烤红薯条、红薯泥) 一〇五
    山药 (山药羹、三白汤) 一〇九
    莲藕 (香煎藕饼、糖醋藕条) 一一三
    芥蓝 (爆炒芥蓝、白灼芥蓝) 一一七
    花生 (花生酪、老醋花生) 一二一
    西兰花菜花 (咖喱炸双花、腌西兰花梗、辣酱炒菜花) 一二五
    芋头 (芋头炊饭、香蒸荔浦芋头、板栗烧芋艿) 一三三
    秋季甜品 桂花栗子羹 一三八

    白萝卜 (土烧萝卜、 萝卜糕) 一四三
    芹菜 (碎米芹菜、西芹腰果、麦饭) 一四九
    胡萝卜 (胡萝卜姜汤、胡萝卜沙拉) 一五五
    白菜 (混汤面、辣白菜、辣白菜快手炒饭、响油白菜)——— 一五九
    冬季甜品 糖渍橙皮——— 一六六
    编辑推荐语
    《四季蔬:小白素食记录》素食曾被称作主义,被标榜为一种健康新风尚,或被解读为修行的必选。 在《四季蔬小白素食记录》作者小白的眼里,素食——是生活方式的一种,是关注内心的一扇窗。
    小白的菜,没有肉,也不会让你觉得寡淡。
    继**本畅销书《小白素食记录》之后,更为她关注的是怎么把当季的平常蔬菜,用简单的方法烹饪出属于它的味道。她说:“当季菜更营养美味。蔬菜在*适合它生长的环境培育,自然品质好,’菜有菜味儿’。”
    本书以春夏秋冬四个篇章,分享了小白亲手制作的四十余种常见蔬菜的别样做法,内附精美图文,步骤详细,人人皆可轻松学会。
    通过当季食材,关注季节变化,回归生活本真。
    饮和食德,《四季蔬小白素食记录》不仅仅是菜谱。
    读完这本书,如果您能收获一道合口的菜肴,或者心生一刻欢喜,对我来说就足够了。
    ——作者小白(一个认真吃饭睡觉的姑娘)

    与描述相符

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