我们的生命之所以生生不息，就是由于各种营养素在不停地起着作用。然而，随着人们生活水平的提高，工作压力的加大，饮食结构发生了巨大的变化，营养素会被许多“小偷”悄悄偷走，使我们的健康面临着威胁。
只有了解人体营养结构，我们才能更好地补充营养，使我们的身体处于健康状态。
本书主要介绍了身体所需的各种营养素的功效、所需数量、破坏营养素的元凶、补充营养素的**，以及在补充营养过程中应注意的问题。内容新颖，形式活泼，在轻松的氛围中就可学到有益身心的知识。

写在本书之前的话
**部分 维生素：生命不能承受之缺
维生素C:人体免疫卫士
维生素C的功效：维护人体健康的秘密武器，缺乏维生素C的严重后果
维生素A：眼睛的“守护神”
维生素A的功效：维生素A——身体的滋润剂
B族维生素：生命活力之源
B族维生素的功效：B族维生素与疾病特别说明
维生素D：储存阳光的秘密武器
维生素D的功效：没有维生素D，健康没有阳光
维生素D——都市人的常备“药”
维生素E：让人永葆青春
维生素E的功效：维生素E，健康美丽好伴侣
维生素K：止血精灵
维生素E的功效：维生素K，人体养血的根本
第二部分：矿物质：小物质，大功效
钙：护卫人体骨骼
钙的功效：钙的健康功用
磷：保障人体能量供应
磷的功效：磷唤醒人体的激情
钾：恢复人体疲劳
钾的功效：钾补充人体活力
钠：品尝百味
钠的功效：海“纳”百川，健康*大
镁：保护心脏
镁的功效：人体健康必需的矿物质
铁：血液加油站
铁的功效：铁让我们少患疾病
锌：**前列腺病
锌的功效：人体健康的保护神
碘：增长智慧
碘的功效：碘的智慧生活
……
第三部分：碳水化合物：物美价廉的营养素
第四部分：蛋白质：健康的建筑师
第五部分：食物纤维：滋养人的准营养素
第六部分：水：身体健康之源