本卷在“通向**零度之路”、“难穷其理的超导”、“神奇莫测的超流”、“形形色色的相变”等章节中，介绍了物理学家从19世纪末20世纪初开始对低温物理和相变领域的探索，以及卡末林-昂内斯、巴丁、朗道等诺贝尔奖获得者们的**成就。看完这本书后，对超导、超流等种种奇妙现象，读者就可以不但知其然，而且知其所以然。

1 引言／1
2 通向**零度之路／7
从慈禧太后喝冰镇酸梅汤说起／7
1877年的圣诞节礼品／9
**零度和热力学第三定律／11
“**零度先生”／17
3 难穷其理的超导／23
意外的发现／23
奇异的特性／26
长期的困惑／29
合作的产物／34
三人兵团／41
超导隧道效应和超导电子器件／51
新的挑战／64
广阔的应用前景/71
4 神奇莫测的超流／79
氦Ⅰ和氦Ⅱ／79
卡皮查与超流的发现／83
超流的量子理论／88
理论物理的多面手／91
新的量子液体／96
5 形形色色的相变／103
相和相变／103
奇妙的临界现象／105
范德瓦耳斯气体／109
一级相变和二级相变／112
相变理论种种／115
重正化群的魅力／119
6 结束语／131
本卷大事记／137

《诺贝尔奖百年鉴》是为纪念诺贝尔奖颁发100周年而编纂的原创科普图书，总计29卷、270万字，由中国工程院院士洪涛等国内**高校和科研院所中40名专家教授撰写。它将诺贝尔科学奖的百年历程放在整个20世纪科学发展的广阔背景之中进行全景式刻画，着眼于突出诺贝尔奖的神髓———科技创新精神。该书除了用3卷综述分别全面回顾现代物理学、化学和生命科学的百年巨变外，还根据对百年来所有诺贝尔科学奖获奖项目的具体分析，将它们按内在关联和发展脉络归为26个领域，每个领域各设一卷，以该领域科学发展的传承性为主线，以相关诺贝尔奖获奖项目为**，既通俗介绍有关的科学知识、科学方法和科学思想，并着眼于弘扬求实、创新的科学精神。全书简明扼要、通俗易懂，而且富有人文色彩，兼具文献价值和收藏价值。