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壶中乾坤
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壶中乾坤

  • 作者:袁建成
  • 出版社:海天出版社
  • ISBN:9787807470151
  • 出版日期:2007年08月01日
  • 页数:201
  • 定价:¥22.00
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    • 出版社
    • ISBN
      9787807470151
    • 作者
    • 页数
      201
    • 出版时间
      2007年08月01日
    • 定价
      ¥22.00
    • 所属分类
    内容提要
    我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地和世界三大酒文化古国之一。有人说,在中华民族历经数千年沧桑巨变的文明发展过程中,可以清楚地看到中国酒的酿造史,此话不无道理。在数千多年的人类文明发展过程中,酒与文化同步前进,处处表现着相辅相成的活动轨迹。今天,中国酒文化更是以其悠久的历史、博大精深的内涵而在世界酒文化之林中独领风骚,对中国酒业的发展和国计民生产生了重要的促进作用。内容包括酒为何物、酒之起源、酒与帝*、酒与文人、酒与民俗等。
    文章节选
    **章 酒为何物
    问世间酒为何物?曰,灵性之物也;人工酿酒历数千年而不衰,为何?日,酒之功大也;不分民族,不限地域,而风行全世界者,何故?日,与人类结缘深矣!
    这就是酒,它是一种奇特的食品,具有物质的和精神的双重属性,与人们结下了不解之缘。古人云:大哉,酒之于世也。礼天地,事鬼神,乡射之饮,“鹿鸣”之歌,宾主百拜,左右秩秩。上*缙绅,下逮闾里,诗人墨客,渔父樵夫,无一可以缺也。
    (宋·朱翼中《北山酒经》)
    意思是说,酒对于人世的意义太大了!尊礼天地,事奉鬼神,乡射比武,宴请嘉宾,宾主拜会,聚合臣弼,都要以酒行礼。上*缙绅大夫,下及里巷百姓,诗人墨客,渔父樵夫,没有一种人可以缺少酒。
    法国人说:“没有葡萄酒的日子,就是没有阳光的日子。”
    德国人说:“一个人感觉良好时要喝白兰地,然而感觉不好时,更应该喝。”
    日本人说:“许多种东西无可取舍,决定性贵重的东西好像是酒吧!”
    一、灵性之物
    酒可通神,具有灵性。古人信奉“万物有灵”,而举行各种各样的祭祀活动,祈福禳灾,趋吉避邪,酒是作为供品用来祭祖敬神的。
    以酒祭祀天地,感谢大自然的恩惠,祈求风调雨顺,五谷丰登,降福人民。此处的酒,具有了沟通天地的灵性。
    以酒祭奠祖先,感谢祖辈的恩德,祈求先人的庇荫,送上阴间的纸钱,捎去后人的祝愿。此处的酒,可以通神,灵性之物也。
    我国历代统治者都重视祭祀活动, 泰山封禅”就是大型的祭祀活动之一。“封”为祭天,“禅”为祭地,祈求国泰民安。到了明代,**建有祭祀用的天坛、地坛、日坛、月坛。农历正月,皇上亲自到天坛祈年殿祭祀,祈求天神,保佑农业丰收。到了夏*,前往地坛,祈求地神,保佑不闹水旱灾害。到了冬*,再到天坛园丘,感谢天地神灵给予了好收成。
    **祭祀离不开酒,百姓祭祀也离不开酒。春节、清明、冬*都是祭祀之日,各家各户都有祭祀活动。中国*早的诗集《诗经》中记载有“为酒为醴,烝异祖妣”���诗句,意思是说,既做清酒,又做甜酒,献给祖宗享受,祈求家庭幸福,子孙安康。
    ……
    目录
    **章 酒为何物
    一、灵性之物
    二、快乐之源
    三、争议千年
    四、别名雅号
    五、酒字集注
    六、特殊酒品
    第二章 酒之起源
    一、4000年说
    二、5000年说
    三、7000年说
    四、9000年说
    第三章 酒与帝*
    一、大禹品酒警后世
    二、商纣*酗酒丢江山
    三、周公旦禁酒制《酒诰》
    四、勾践倾酒投醪河
    五、秦穆公酒送盗马人
    六、楚庄*演绎“绝缨会
    七、汉高祖酒酣歌大风
    八、楚霸*悲情别虞姬
    九、汉武帝得失“不死酒”
    十、曹操煮酒论英雄
    十一、唐太宗“玄武之变”另有因
    十二、宋太祖“杯酒释兵权”
    十三、明太祖火烧“庆功楼”
    第四章 酒与文人
    一、田园诗人陶渊明
    二、七贤老大阮籍
    三、超级酒徒刘伶
    四、诗仙酒仙李白
    五、诗圣酒仙杜甫
    六、醉吟先生白居易
    七、酒勿嫌浊酹江月苏东坡
    八、醉里看剑辛弃疾
    九、婉约之宗东篱把酒李清照
    十、小太白陆游
    十一、书圣一觞一咏*羲之
    十二、草圣伯仲张旭、怀素
    十三、桃花庵主唐伯虎
    第五章 酒与民俗
    一、人生酒俗
    二、节日酒俗
    三、农事酒俗
    四、商业酒俗
    五、军队酒俗
    六、少数民族酒俗
    第六章 酒事钩沉
    一、荆轲酒怒刺秦*
    二、司马相如凤求凰
    三、周瑜酒醉骗蒋干
    四、弃酒救主妾蒙冤
    五、剪发治酒陶母贤
    六、石崇侍酒斩美人
    七、胡毋辅之裸形“犬饮”
    八、毕卓“瓮间盗饮”
    九、阮咸“与豕同饮”
    十、*忱“裸体游饮”
    十一、谢几卿“与驺对饮”
    十二、郑愚召妓“颠饮”
    十三、石延年“巢饮”、“鬼饮”
    十四、苏舜卿“书饮”
    十五、杨维祯“鞋杯行饮”
    十六、傅奕自为墓志铭
    第七章 酒之酿造
    第八章 酒之器具
    第九章 酒之饮用
    第十章 酒之管理
    第十一章 酒之比较
    第十二章 酒之探索
    主要参考书目
    编辑推荐语
    壶中乾坤大,人间日月新。
    问世间酒为何物,不分民族、不限地域而能风行全世界?人工酿酒历数千年而不衰,又是什么原因?酒的功过是非争议了数千年,众说纷纭,莫衷一是,究竞该如何认识酒的功过?饮酒人人会,无师自通之,然则,何为饮酒之道?何为文明饮酒?这些都是本书要讨论的内容。
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