卷一 工艺部上
木工类
铁工类
铜工类
皮革工类
器具类
物品类
卷二 工艺部下
纺织服饰类
妆饰品类
食品类
文墨类
乐器类
文物类<p>卷一 工艺部上</p> <p>木工类</p> <p> 铁工类</p> <p> 铜工类</p> <p> 皮革工类</p> <p> 器具类</p> <p> 物品类</p> <p>卷二 工艺部下</p> <p>纺织服饰类</p> <p> 妆饰品类</p> <p> 食品类</p> <p> 文墨类</p> <p> 乐器类</p> <p> 文物类</p> <p> 游艺类</p> <p> 修理旧物类</p> <p>卷三 商业部</p> <p>服饰类</p> <p> 饮食类</p> <p> 材料类</p> <p> 器具类</p> <p> 物品类</p> <p> 出赁行类</p> <p> 旅馆栈房类</p> <p> 银钱业类</p> <p> 娱乐事业类</p> <p> 街头小贩类</p>显示全部信息前 言北京的实业界，向来号称有三百六十行。余*初听到这句话，以为不过是约略言之，不必实有此数也。后阅宋朝人的笔记，才知道这句话实始自南宋之杭州，因记载杭州有三百六十行的文字颇多，如田汝成《游览志余》中，亦有“三百六十行，各有市语” 是也。免费在线读木工类
凡用木料做物器的人都叫做木工，或日木匠。这行又分的种类很多，因为虽然都是木工，可是这行不知那行的事。比方木厂中的木匠，固然会做个粗的桌凳，但是精致的他**做不上来，就是粗糙的也比桌椅铺工人费工。各种木工都是如此，所以都是各分各行，彼此不能侵越。兹大略分举如下：
木厂（绘图师）
这行人也有学过木匠的，也有未曾学过的，可是都称为木匠行，或日开木厂子的。大多数都不做工，��专门研究估工、包工。前清的官工都归这行包做。无论大小工程，一切土木砖石等工，都归其估工估价、设计包办。他虽没有学问，但有师傅的传授，所以无论多大工程也能估计的出来，也能画图、出样，实有工程师的本领。现在大工程皆由工程师预先画图，从前没有工程师的时代，所有工程之图都归这行人制绘，所以这算是木工的头一行。
木匠
这行是专管建筑的木工。一切梁柱椽檩、门窗隔扇等等他都能做，但是隔扇上的雕花牙子等件还须归牙子作（读阴平声）。因为他虽也能做，但用的工夫较多，不及过行合算（北京由这一行转交那一行代做，行话日过行。下同）。北京平常所谓木匠者，都是这行，因下边所列各行虽也是木工，但大多数都另有专门名词。
柜箱匠
专做橱、柜、箱、匣等器，大多数卖给聘姑娘买嫁妆者。这行人做新箱柜之手艺固然不错，但对于收拾旧物有特别的本领，往往一只破箱经他收拾整理之后，比新的还好看。
桌椅匠
专做桌椅板凳，有时亦代做立橱、立柜等器，因此与抽屉桌系一种工作也。这行人亦能收拾旧器，一经整理往往与新者无异。
硬木器匠
专做硬木器具。凡桌、椅、箱、柜等等，皆能制造，与平常桌椅匠大不相同。彼只可以制造软木器具，此则专造硬木器，而软木者亦能造。其特别的本领，不但能整理旧器如新，且能做新者如旧。惜因国内多乱，生意不多，所以这行人日见其少了。
洋木器匠

卷一 工艺部上
木工类
铁工类
铜工类
皮革工类
器具类
物品类
卷二 工艺部下
纺织服饰类
妆饰品类
食品类
文墨类
乐器类
文物类

齐如山是一个戏剧家、民俗学家，更是一个杂家。有人说，齐如山平生有两大爱好：一是捧梅兰芳，结果捧出了一个名角，一个名扬美国的梅博士，于是有了《梅兰芳游美记》；二是喜好美食，为了美食，他走遍北京的角角落落，于是有了《中国馔馐谭》和《华北民食考》。我们会在“昨日书林”这套丛书中，陆续推出其记录北京民俗、中国戏剧、华北美食的著作。