本书主要以人民卫生出版社《生物化学》教材为依据，紧密结合生物化学教学大纲，并参考了国内外较新的同类教材和相关练习题编写而成。全书共分23章，由内容精要、测试题及参考答案三部分组成。其中，测试题部分包括名词解释、*佳选择题、多项选择题、问答题及思考题。部分练习题在一定程度上向临床医学进行了延伸，体现了生物化学与临床学科的联系，本书可供医学各专业学生学习使用，也可供生物化学教师命题时参考。

**部分 内容精要
一、蛋白质的分子组成
(一)氨基酸
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。存在于自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸约有20种。
1．氨基酸的分类 根据其侧链结构和理化性质可把氨基酸分成四类：非极性、疏水性氨基酸；极性、中性氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基酸。
2．氨基酸的理化性质
(1)两性电离及等电点(isoelectric point，PI)：由于所有氨基酸都含有碱性的a一氨基和酸性的a一羧基，可在酸性溶液中与质子(H+)结合呈带有正电荷的阳离子(一NH+)，也可在碱性溶液中与OH结合，失去质子变成带负电荷的阴离子(一C00一)，因此氨基酸是一种两性电解质，具有两性解离的特性。在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点。
(2)紫外吸收性质：*大吸收峰值280nm。根据氨基酸的吸收光谱，含有共轭双键的色氨酸、酪氨酸的*大吸收峰在280nm波长附近。
……

第1章 蛋白质的结构与功能
**部分 内容精要
一、蛋白质的分子组成
二、蛋白质的分子结构
三、蛋白质结构与功能的关系
四、蛋白质的理化性质及其分离纯化
第二部分 测试题
第三部分 参考答案
第2章 核酸的结构与功能
**部分 内容精要
一、核酸的化学组成及一级结构
二、DNA的空间结构与功能
三、RNA的结构与功能
四、核酸的理化性质、变性和复性及应用
五、核酸酶
第二部分 测试题
第三部分 参考答案
第3章 酶
**部分 内容精要
一、酶的分子结构与功能
二、酶促反应的特点与机制
三、酶促反应动力学
四、酶的调节
五、酶的命名与分类
六、酶与医学的关系
第二部分 测试题
第三部分 参考答案
第4章 糖代谢
**部分 内容精要
一、概述
二、糖的无氧分解
三、糖的有氧氧化
四、磷酸戊糖途径
五、糖原的合成与分解
六、糖异生
七、血糖及其调节
第二部分 测试题
第三部分 参考答案
第5章 脂类代谢
**部分 内容精要
一、不饱和脂肪酸的命名及分类
二、脂类的消化和吸收
三、三酰甘油代谢
四、磷脂的代谢
五、胆固醇代谢
六、血浆脂蛋白代谢
第二部分 测试题
第三部分 参考答案
第6章 生物氧化
**部分 内容精要

一、生物合成ATP的氧化体系
二、其他氧化体系
第二部分 测试题
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第7章 氨基酸代谢
第8章 核苷酸代谢
第9章 物质代谢的联系与调节
第10章 DNA的生物合成(复制)
第11章 RNA的生物合成(转录)
第12章 蛋白质的生物合成(翻译)
第13章 基因表达调控
第14章 基因重组与基因工程
第15章 细胞信息转导
第16章 血液的生物化学
第17章 肝的生物化学
第18章 维生素与微量元素
第19章 糖蛋白、蛋白聚糖与细胞外基质
第20章 癌基因、抑癌基因与生长因子
第21章 基因诊断与基因**
第22章 常用分子生物学技术的原理及其应用
第23章 基因组学与医学