食用菌栽培不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时，以农林副产品为主要栽培原料，可充分利用废弃资源，缓解废弃物对生态卫生和环境的污染威胁，兼具良好的经济效益、生态效益和社会效益。同时，食用菌栽培具有投资小、周期短、见效快的特点，在帮助农民脱贫和快速致富、发展农村经济中发挥着重要的作用。
《食用菌栽培致富图解/种养致富系列·精准扶贫丛书》以图解方式展示食用菌袋料栽培技术，希望能满足初入行的菇农对学习食用菌栽培技术的需求。

**章 常见的袋料栽培食用菌品种

第二章 食用菌袋料栽培的工艺流程
一、食用菌袋料栽培所需的场地条件
1．场地环境条件
2．场地主要功能区
二、食用菌袋料栽培中常用的设施设备
1．拌料机械
2．装袋机
3．**设备
4．接种箱
三、食用菌袋料栽培所需的其他物资

第三章 食用菌袋料栽培常用的原料

第四章 食用菌袋料栽培技术
一、培养料配制
1．主要食用菌品种的栽培原料配方
2．原料预湿
3．原料混匀
4．原料含水量判断
5．原料pH值判断
二、培养料装袋
1．袋子规格
2．装袋方式
三、高温**
1．菌包装锅
2．高温**
3．出锅
四、接种
1．接种场所的清洁与消毒
2．菌种的准备和质量检查
3．接种
4．筒料菌包料面接种的操作步骤
5．香菇、木耳等长袋料包打孔接种的操作步骤
五、发菌管理
1．发菌场所的清洁消毒
2．菌包的摆放
3．温度的监测
4．菌丝生长情况的监测
5．香菇菌包的小刺孔处理
6．菌包翻堆
六、出菇管理
1．平菇、榆黄蘑、秀珍菇、姬菇的出菇管理
2．反季节秀珍菇的出菇管理
3．毛木耳的出菇管理
4．黑木耳的出菇管理
5．香菇的出菇管理
6．金福菇和鸡腿菇的出菇管理
七、鲜菇采后处理