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餐饮空间设计(第2版)
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餐饮空间设计(第2版)

  • 作者:李振煜 赵文瑾
  • 出版社:北京大学出版社
  • ISBN:9787301302026
  • 出版日期:2019年04月01日
  • 页数:160
  • 定价:¥56.00
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    内容提要
    餐饮空间设计是室内设计不可分割的重要组成部分,本书主要介绍餐饮空间设计的基本理论和空间处理的基本要点。本书的目标是通过对学生的课堂教学,培养学生对多功能的餐饮环境采用不同的设计方法,从而产生不同的艺术效果,使得学生初步具有独立进行餐饮空间设计的能力;使学生通过对餐饮空间艺术设计的基本理论和知识的学习,具备一定的餐饮空间的选择和规划设计能力,学会设计风格的定位,进而创造出更符合人的生理和心理需求、更优化的环境。通过对本书的学习,学生应掌握餐饮空间的设计特点及设计技术基础与艺术基础,提高对餐饮空间的艺术欣赏和评价的能力,能够独立完成餐饮空间的制图、绘图等艺术设计活动;同时,应了解创作中所运用的材料的性能、造价,能够灵活应对装修过程中可能出现的问题。
    《餐饮空间设计(第2版)》既可以作为高等院校艺术设计、室内设计、装饰设计、建筑设计等专业的教材,也可以作为设计爱好者、从业者的自学参考用书。
    目录
    **章 餐饮空间设计概述 .............................................1
    1.1 餐饮空间发展总论 ...........................................................2
    1.2 餐饮空间设计特点 ...........................................................4
    1.3 餐饮空间发展趋势 ...........................................................8
    1.4 餐饮空间类型与设计 .....................................................12
    1.5 餐饮空间设计知识结构 .................................................16
    1.5.1 空间的类型 ..........................................................16
    1.6 餐饮空间设计程序和方法 ............................................23
    1.7 餐饮空间色彩设计 .........................................................26
    1.8 餐饮空间的照明设计 .....................................................29
    1.8.1 餐饮空间的精神功能 ..........................................29
    1.9 餐饮空间的绿化与陈设 .................................................34
    单元训练和作业 .......................................................................41

    第二章 设计风格定位 .....................................................42
    2.1 东方古典样式风格 .........................................................43
    2.2 西方古典样式风格 .........................................................48
    2.3 欧洲新艺术运动风格 .....................................................56
    2.4 现代主义流派风格 .........................................................57
    2.5 后现代主义风格 .............................................................63
    单元训练和作业 .......................................................................73

    第三章 各类餐饮空间设计 ...........................................74
    3.1 餐饮空间设计的原则 .....................................................75
    3.2 宴会厅的室内设计 .........................................................80
    3.3 中式餐厅室内设计 .........................................................83
    3.4 西式餐厅室内设计 .........................................................87
    3.5 日式主题餐厅设计 .........................................................90
    3.6 风味餐厅室内设计 ......................................................... 93
    3.7 自助餐厅室内设计 .........................................................96
    3.8 快餐厅室内设计 .............................................................98
    3.9 茶艺馆的室内设计 .......................................................102
    3.10 咖啡厅室内设计 .........................................................107
    3.11 酒吧室内设计 ............................................................. 111
    单元训练和作业 .....................................................................115

    第四章 主题性餐饮空间设计 ....................................116
    4.1 餐饮空间主题性概念及市场化特点 ..........................117
    4.2 餐饮主题的确立与创意构思 ...................................... 119
    4.3 主题餐饮空间表现手法 ...............................................120
    单元训练和作业 .....................................................................122
    第五章 餐饮建筑室内设计鉴赏 ...............................123
    5.1 项目实例 ........................................................................124
    5.2 餐饮建筑室内设计工程图选编 ..................................131
    5.3 餐饮空间餐桌的平面布局图选编 ..............................147
    参考文献 ................................................................................149
    编辑推荐语
    《餐饮空间设计(第2版)》既可以作为高等院校艺术设计、室内设计、装饰设计、建筑设计等专业的教材,也可以作为设计爱好者、从业者的自学参考用书。
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