你是否在等待一本集合了世界上令人难忘的滋味、记录不同作者在全球各地进行佳肴探寻的美食大全呢？《世界美食清单》正对你的胃口！ 你可以跟随作者前往四川吃麻婆豆腐，去首尔品尝韩式拌饭，去墨尔本狠下心来喝一次沙袋鼠尾汤，去马来西亚尝试地道的印度煎饼，更重要的是，你能跟随作者了解美食背后的历史和故事，以及哪间餐厅能做出**的菜式。虽然当下各种美食类书籍盛行于世，但是只有当地独特的居民、语言、气味与声音加在一起，才是食物令人难忘的关键。快一起开启饕餮之旅吧。

食在当地，受益者并非只有你自己。用应季、本土原料制作的食物，“可持续性”通常更高，当地社群也会因此增加收入。如果你对此还有疑虑，不妨在点餐前询问餐厅工作人员，了解进货渠道和食材来源（比如本书里反复出现的海鲜），满意的话，再用美元、日元、欧元或者任何货币对店家表示支持。 既然叫《世界美食清单》，这本书的“胃”当然要大到囊括天下。伦敦、纽约、墨尔本这种“美食熔炉”不可或缺，利马、新加坡、尤卡坦这种餐饮热门亦有收录，其中更不乏非常小众另类的体验，比如在澳洲内陆来一场野外觅食，比如在法罗群岛尝试当地特色。清单虽然庞杂，各种体验却有一个共同点，那就是都能让你借助某种美味，与某个地方、某个地方的人以及某个地方的生活来一场激动人心的邂逅。书中每项美食之后，还附有一个“食得其所”（Eat It!），里面涵盖了享用这种美食的**地点。关于目的地的详情可以参考我们的相关指南以及网站lonelyplanet.com。

1 圣塞巴斯蒂安的牙签点心 2 吉隆坡的咖喱叻沙 3 东京的寿司 4 得克萨斯州的熏烤牛胸肉 5 曼谷的青木瓜沙拉 6 哥本哈根的开放三明治 7 凯库拉的小龙虾 8 首尔的韩式拌饭 9 那不勒斯的玛格丽特比萨 10 广州和香港的点心 11 利马的酸汁腌鱼生 12 里斯本的蛋挞 13 澳大利亚的牡蛎 14 法国的奶酪 15 牙买加的街头抹酱烤鸡 16 马拉喀什的羊肉塔吉锅 17 新加坡的辣椒螃蟹 18 布鲁塞尔的贻贝薯条 19 北京的烤鸭 20 越南孝河上的米粉 21 希腊的肉串卷饼 22 马德里的吉事果 23 巴塞罗那波盖利亚市场的西班牙小吃 24 意大利的意式冰激凌 25 以色列的胡姆斯 26 塞舌尔的烤鱼 27 法国中部的塔丁苹果挞 28 撒丁岛的烤乳猪 29 纽约的牛肉汉堡 30 斯德哥尔摩的肉丸 31 英国的炸鱼和薯条 32 中国台湾的台南夜市 33 巴黎的鞑靼牛排 34 波伦亚的肉酱 35 意大利的卡普里岛沙拉 36 美国的布法罗风味鸡翅 37 柬埔寨的猪肉饭 38 德黑兰的点心 39 苏格兰的熏三文鱼 40 首尔的烤五花肉 41 泰国的马沙文咖喱 42 斐济的鲜椰子 43 无锡和上海的小笼包 44 伊斯坦布尔的包馅贻贝 45 新奥尔良的贝奈特饼 46 印度南部的咖喱土豆卷饼 47 都柏林的爱尔兰炖肉 48 京都的怀石料理 49 圣托里尼的炸番茄丸子 50 莫桑比克的辣椒烤鸡 51 叙利亚的面饼蔬菜沙拉 52 波特兰的甜甜圈 53 萨尔瓦多的普普萨 54 新西兰的银鱼炸饼 55 缅甸的老虎虾 56 印度的咖喱角 57 北海道的海胆 58 意大利的蛤蜊意面 59 英国的周日烤肉 60 吉隆坡的烤鱼 61 加州的Chez Panisse餐厅 62 塞维利亚的西班牙小吃 63 法国的勃艮第炖牛肉 64 新加坡的海南鸡饭 65 胡志明市的煎饼 66 芬兰的肉桂卷 67 特拉维夫的沙克舒卡 68 意大利的烤墨鱼 69 墨西哥的怪味玉米棒 70 美国的热巧克力圣代 71 老挝的米粉 72 曼谷的绿咖喱鸡肉 73 旧金山的酸面包 74 特立尼达和多巴哥的炸饼夹豆泥 75 塞内加尔的黑眼豆炸饼 76 巴黎的国王饼 77 印度的豆泥 78 金边的南瓜挞 79 越南的水果蘸辣椒盐 80 英格兰的蟹肉三明治 81 比利时的华夫饼 82 哥本哈根的托福哈伦市场 83 缅甸的鱼汤米线 84 阿根廷的阿萨多 85 美国的苹果派 86 北京的饺子 87 巴黎的可丽饼 88 特拉维夫的Miznon餐厅 89 新奥尔良的穷汉三明治 90 皮埃蒙特的白松露 91 澳大利亚的野外觅食体验 92 西班牙的番茄面包汤 93 拉普兰的炖驯鹿肉 94 中国台湾的牛肉面 95 贝鲁特的哈罗米奶酪 96 新墨西哥州的青辣椒酱 97 法国利穆赞的克拉芙蒂 98 瓦伦西亚的铁板烩饭 99 科摩罗群岛的香草酱烤龙虾 200 雅典的希腊沙拉 201 布列塔尼的格雷派 202 马达加斯加的洛马扎瓦 203 台北的珍珠奶茶 204 津巴布韦的“穆帕内” 205 贝鲁特的法塔饼 206 西西里的卡诺里卷 207 蒙德维的亚的查加蛋糕 208 德黑兰的鸡蛋烤豆子 209 阿富汗的手抓饭 210 葡萄牙的焖锅海鲜 211 魁北克的枫糖浆 212 佐治亚州的油炸绿番茄 213 日本便利店里的炸鸡 214 马略卡的烤羊肩 215 法国的柠檬挞 216 圭亚那的米坦吉 217 雅典的考鲁派 218 新英格兰的蛤蜊浓汤 219 伦敦的全套英式早餐 220 乌拉圭的奇味多 221 苏格兰的海鳌虾 222 第比利斯的奶酪饼 223 加尔各答的小糖饼 224 洛杉矶的考伯沙拉 225 布拉迪斯拉发的奶酪土豆面疙瘩 226 哥伦比亚的乡巴佬拼盘 227 日本的猪排饭 228 河内的煎鱼 229 伦敦的莫尔特比街市场 230 菲律宾的阿道包 231 埃塞俄比亚的英吉拉配鸡肉酱 232 澳洲航空公司的飞机餐 233 拉普兰的面饼奶酪 234 台北的棺材板 235 普罗旺斯的青酱汤 236 佛得角的卡楚帕 237 摩洛哥的哈利拉汤 238 普罗旺斯的尼斯沙拉 239 法国阿尔卑斯的奶酪烤土豆 240 乌拉圭的奶油焦糖酱 241 澳大利亚的澳新军团饼干 242 匈牙利的卷心菜包肉 243 俄罗斯的罗宋汤 244 印度尼西亚的肉丸汤 245 吉尔吉斯斯坦的肉馒头 246 雅典的穆沙卡 247 马拉喀什的鸽子馅饼 248 安达卢西亚的西班牙冷汤 249 尤卡坦的烤乳猪 250 津巴布韦的小沙丁鱼 251 意大利南部的猫耳面 252 贝鲁特的烤鸡肉串 253 孟买的烂肉香饭 254 苏黎世的Café Schober餐厅 255 加泰罗尼亚的加泰炖鱼 256 马里兰州的蒸蟹 257 哈瓦那的旧衣菜 258 牙买加的咖喱山羊肉 259 北马其顿的椭圆饼 260 贝鲁特的掉渣饼 261 新加坡的椰浆饭 262 托斯卡纳的鹰嘴豆煎饼 263 卡帕多基亚的陶罐烤肉 264 泰国的打抛肉 265 路易斯安纳州的煮小龙虾 266 埃及的塔米亚 267 古巴的炸猪皮 268 马来西亚的牛肉冷当 269 维也纳的炸肉排 270 日本的天妇罗 271 拉巴斯的藜麦乱炖 272 西班牙的**亚哥杏仁挞 273 墨西哥的牧羊人塔可 274 兰州的牛肉面 275 会安的白玫瑰 276 西西里的炸饭团 277 印度的奶茶 278 巴西的巴西莓甜碗 279 泰国的清迈面 280 内罗毕Giraffe Manor 酒店的早餐 281 东京的章鱼小丸子 282 阿拉斯加的帝王蟹配奶酪通心粉 283 多巴哥的咖喱蟹配面团 284 达尔文的梭子蟹 285 孟加拉的辛佳拉 286 塔希提的生鱼糊 287 拉贾斯坦邦的红羊咖喱 288 米兰的烩饭 289 缅因州的龙虾卷 290 北欧的小龙虾派对 291 埃及的焖蚕豆 292 伦敦名厨Yotam Ottolenghi的烹饪 293 越南的炖牛肉 294 香川的赞岐乌冬面 295 苏里南的鸡肉焙盘 296 美国美式餐厅里的早餐 297 匈牙利的红烩牛肉 298 日本的饭团 299 槟城的云吞面 300 冰岛的热狗 301 京都的和果子 302 桂林的阳朔啤酒鱼 303 基多的巧克力节 304 新西兰的地坑焖烤 305 坦桑尼亚的Ngorongoro Crater Lodge 餐厅 306 澳门的土生葡人菜 307 伊斯兰堡的烤肉串 308 加州的墨西哥卷 309 荷兰的草莓 310 德里的印度奶油鸡 311 法国的熟肉酱 312 加拿大的纳奈莫椰糕 313 牙买加的荔枝果配咸鱼 314 首尔的鹭梁津水产市场 315 尼泊尔的莫莫 316 南非的玉米羹加肉 317 尼日利亚的一锅饭 318 利马的甘蔗 319 特雷维索的提拉米苏 320 瑞典的萨姆拉 321 英格兰的农夫午餐 322 克罗地亚的黑烩饭 323 马尔代夫的鱼配椰肉碎 324 伦敦的Rex Whistler餐厅 325 河内的烤肉粉 326 东京的日式鸡肉串 327 罗马的炸米棒 328 布达佩斯的多波斯蛋糕 329 瓦哈卡的莫莱酱 330 巴黎的焦糖布蕾 331 波尔图的葡式三明治 332 慕尼黑的白香肠 333 斯里兰卡的Ministry of Crab餐厅 334 阿德莱德的**市场 335 得州的辣椒配肉 336 西孟加拉邦的奶丸子 337 普罗旺斯的蔬菜杂烩 338 纽约的牛角甜甜圈 339 科威特的阿拉伯鸡肉饭 340 苏黎世的Confiserie Sprüngli巧克力商店 341 智利的海鲜大杂烩 342 开普敦的烤肉 343 墨尔本的鳄梨吐司 344 西安的肉夹馍 345 下加利福尼亚的鱼肉塔可 346 新西兰的霍基蒂卡野味美食节 347 哥斯达黎加的夫妻盖饭 348 英格兰的The Fat Duck餐厅 349 巴黎的洛林咸派 350 墨西哥的炸玉米饼 351 檀香山的夏威夷午餐便当 352 吉隆坡的咖椰吐司 353 塞尔维亚的塞式汉堡 354 巴西的葡式布丁 355 斯里兰卡的鸡蛋薄饼 356 香港的云吞面 357 佛罗里达州的古巴三明治 358 印度北部的玫瑰奶球 359 伦敦的髓骨吐司 360 玻利维亚的灌汤饺 361 迈阿密的海顿芒 362 日本的帕帕糖果 363 德班的巴尼饭 364 北部地区的金目鲈 365 宾州的费城牛肉干酪三明治 366 摩洛哥的姻缘沙丁鱼 367 斐济的考考达 368 巴尔的摩的蟹肉糕 369 特立尼达的玉米汤 370 日本的精进料理 371 博茨瓦纳的肉糜 372 巴厘岛的什锦饭 373 巴西的鳕鱼丸子 374 赫尔辛基的Ravintola Juuri餐厅 375 乌兹别克斯坦的手抓饭 376 威尔士的斑点面包 377 法属圭亚那的扑腾鱼 378 多尔多涅的核桃蛋糕 379 美国的洛克菲勒牡蛎 380 南非的肉干 381 巴基斯坦北部的杏 382 意大利的Osteria Enoteca Ai Artisti 383 伯明翰的巴尔蒂咖喱 384 重庆的火锅 385 墨尔本的肉派 386 赫尔辛基的开胃菜 387 布达佩斯的烟囱卷 388 缅甸的凉拌茶叶 389 美国的盐水太妃糖 390 法国的火焰贻贝 391 蒙特利尔的肉汁奶酪薯条 392 日本的御好烧 393 洛杉矶的素食塔可 394 秘鲁的豚鼠 395 日本的铁路便当 396 加泰罗尼亚的热淘酱 397 新英格兰的冰激凌 398 比利时的冲锋枪三明治 399 香港和广州的烧腊 400 底特律的热狗 401 冲绳的苦瓜什锦小炒 402 布里斯班的东方扁虾 403 墨西哥的粽子 404 马来西亚的印度煎饼 405 西安的biang biang面 406 纽约的烟熏三文鱼贝果 407 墨尔本的沙袋鼠尾汤 408 几内亚比绍的腰果梨 409 洛杉矶的Spago餐厅 410 法罗群岛的Koks 餐厅 411 韩国的泡菜 412 格陵兰的Ulo 餐厅 413 巴黎的巴士底市场 414 塔林Baojaam的融合菜 415 威尼斯的小吃奇凯蒂 416 墨西哥城的特拉克约 417 阿根廷的脆饺子 418 波兰的甜菜汤 419 日本的神户牛肉 420 胡志明市的春卷 421 纽约的切片比萨 422 拉各斯的阿卡拉 423 巴伐利亚的德式猪肘 424 韩国的紫菜包饭 425 乌布的黑米羹 426 布达佩斯的弗洛尼 427 冲绳的米饭塔可 428 中国台湾的凤梨酥 429 澳新的帕芙洛娃蛋糕 430 法国的布雷斯鸡 431 西安的羊肉泡馍 432 槟城的炒粿条 433 萨尔茨堡的莫扎特巧克力球 434 瓦哈卡的特拉玉达 435 印度的塔里 436 亚松森的奶酪煎饼配马黛茶 437 纽约的班尼迪克蛋 438 新西兰的麦卢卡蜂蜜 439 巴黎的法棍 440 克里特的奶酪点心 441 危地马拉的蔬菜炖肉 442 佛罗里达州的礁岛青柠派 443 巴厘岛的印尼炒饭 444 曼谷的泰式炒米粉 445 马来西亚的榴莲 446 加州的海陆双拼 447 柬埔寨的炸狼蛛 448 阿富汗的馒头 449 英国的果肉馅饼 450 格拉斯哥的咖喱鸡 451 挪威的驼鹿肉 452 日本的糯米团 453 北卡罗莱纳州的烤猪肉 454 首尔的炸鸡啤酒 455 四川的担担面 456 乌克兰的萨罗 457 蒙古的合子 458 爱尔兰的黑布丁 459 纽约的鲁宾三明治 460 开普敦的The Test Kitchen餐厅 461 新加坡的黑胡椒蟹 462 马拉喀什的德吉玛广场 463 塔林的NOA餐厅 464 吉隆坡的福建面 465 格陵兰的麝牛肉 466 纽约的南瓜派 467 法国的蝴蝶酥 468 马来西亚的肉骨茶 469 纽芬兰的油渣鳕鱼舌 470 布拉格的螺旋饼 471 伦敦的牛排腰子馅饼 472 尼加拉瓜的蕉叶什锦 473 巴罗市场的肉馅法棍 474 毛里求斯的饺子 475 澳大利亚的拉明顿蛋糕 476 中国的月饼 477 波哥大的欧布蕾 478 意大利的佛罗伦萨牛排 479 英格兰的蕉妃派 480 塞内加尔的鱼饭 481 曼谷的伊森香肠 482 特拉维夫的炸面团 483 里昂的土菜馆 484 新加坡的油鸡饭 485 越南的槟榔叶烤牛肉 486 墨西哥的青椒塞奶酪 487 委内瑞拉的玉米馍 488 斯洛伐克的土豆煎饼 489 也门的拉霍 490 波多黎各的黄金角 491 哈瓦那的麦迪诺 492 查尔斯顿的鲜虾玉米粥 493 维也纳的苹果薄酥卷饼 494 巴西的烤串 495 伊斯坦布尔的芝麻圈 496 爱尔兰的斑点包 497 法国昂热的舒芙蕾 498 摩洛哥的煎饼 499 纽约的烤包子 500 中国的臭豆腐

Lonely Planet旅行读物系列的新成员《世界美食清单》是本系列第二本趣味书籍。全书一共列出了由铁杆美食迷和**美食探险家选出的世界范围内500道美食佳肴，是一本精彩的美食探险汇编。你不仅可以跟着老饕去全世界品尝各种美味，还可以与当地人互动，来一场非常小众另类的体验，比如在澳洲内陆来一场野外觅食，比如在法罗群岛尝试当地特色。在品尝佳肴的同时，你更能体会到用应季、本土原料制作的食物的珍贵和，进一步了解进货渠道和食材来源，感受食与地的密不可分。