《秦川牛/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》结合秦川牛种质资源挖掘评价、保种选育、杂交改良、健康养殖及全产业链开发方面技术研究、示范推广等工作实践，**从品种形成过程、特征特性、品种保护、选育改良、饲料营养、饲养管理、保健与疫病防控、牛场建设与环境控制、产品开发与品牌建设等方面，对我国地方良种黄牛代表性品种——秦川牛进行了比较系统的介绍，对其产业化开发工作做了比较全面的总结梳理。

出版说明 序言 前言 **章 品种起源与形成过程 **节 产区自然生态条件 一、品种原产地及目前分布范围 二、产区自然生态条件 第二节 产区社会经济变迁 一、社会经济情况 二、交通情况 三、主要畜产品及市场消费习惯 第三节 品种形成的历史过程 一、秦川牛的形成 二、秦川牛肉用选育改良及其产业化开发 第二章 品种特征和性能 **节 品种特征 一、外貌特征 二、生产性能 三、适应性 第二节 生物学习性 一、体征概况 二、血液生理生化指标 第三节 生长发育 一、生长特性 二、育肥性能 三、屠宰性能 四、肉质性状 第四节 品种标准 一、**标准《秦川牛》 二、陕西省标准《秦川牛标准综合体》 三、**标准《秦川牛及其杂交后代生产性能评定》 第三章 品种保护与种质特性 **节 保种概况 一、保种县建设 二、保种场建设 第二节 保种目标及措施 一、保种目标 二、保种方法 三、保种措施 四、保种工作注意事项 第四节 种质特性研究 一、秦川牛主要经济性状候选基因研究 二、年龄和性别对秦川牛肉质性状的影响 第四章 品种选育 **节 纯种选育 一、基本方法 二、秦川牛选育 第二节 选育技术方案 第三节 种牛等级鉴定 一、外貌鉴定 二、体尺鉴定 三、体重鉴定 四、综合评定 五、种���牛的综合评定 六、体尺、体重测定方法与要求 第四节 良种登记与建档 一、良种登记 二、建立档案 第五章 秦川牛繁育 **节 秦川牛生殖生理 一、公牛的生殖生理 二、母牛的生殖生理 三、牛的配种 第二节 种牛选择与培育 一、种牛的饲养管理 二、种牛的选择 第三节 种牛性能测定 一、种牛性能要点 二、测定性状与测定方法 三、测定条件 第四节 选配方法 一、选配原则 二、选配准备 三、选配程序 第五节 提高繁殖力的措施 第六章 常用饲料 **节 常用饲料 一、能量饲料 二、蛋白质饲料 三、粗饲料 四、青饲料、青贮饲料 五、矿物质饲料 六、添加剂饲料 第二节 饲料配方设计及日粮配制 一、饲料配方设计原则 二、饲料配方设计方法 三、日粮配制 第七章 营养需要与饲养管理 **节 公牛营养需要与饲养管理 一、公牛营养需要 二、公牛饲养 三、公牛管理 第二节 母牛营养需要与饲养管理 一、母牛营养需要 二、母牛饲养 三、母牛管理 第三节 犊牛营养需要与饲养管理 一、犊牛营养需要 二、犊牛饲养 三、犊牛管理 第四节 育肥牛营养需要与饲养管理 一、育肥牛营养需要 二、育肥牛饲养 三、育肥牛管理 第八章 保健与疫病防控 **节 营造良好的生活环境 一、干燥、清洁、通风、安静的环境 二、保健措施 三、消毒常态化 四、消毒类型 五、消毒方法 第二节 免疫 一、免疫 二、免疫接种 三、常用疫苗种类及免疫方法 四、免疫程序 五、免疫注意事项 第三节 主要传染病的防控 一、传染病的发生 二、主要传染病 三、传染病的控制与** 第四节 常见普通病的** 一、口炎、咽炎、创伤性网胃炎 二、食管梗塞 三、瘤胃积食 四、瘤胃酸中毒 五、瘤胃胀气 六、感冒 七、中暑 八、牛泰勒焦虫病 九、繁殖疾病 第五节 疾病防控应急预案 一、未发病牛场的预防预案 二、发生疫情的紧急**预案 第九章 养牛场建设与环境控制 **节 养牛场选址与建设 一、选址原则及要求 二、规模的选择 三、场区的规划与布局 四、牛场的建设 第二节 牛场主要设施设备 一、保定及拴系设备 二、饲喂设备 三、饮水设备 第三节 牛场环境控制 一、牛场的小气候环境控制 二、牛场废弃物无害化处理 第十章 开发利用与品牌建设 **节 品种资源开发利用现状 一、秦川牛主要开发利用途径 二、秦川牛主要产品产销现状 三、秦川牛每年销售的数量、销售地区 四、秦川牛特有的用途 第二节 主要产品加工工艺及营销 一、秦川牛屠宰工艺、屠宰率的计算、产品分割 二、秦川牛主副产品鲜销与深加工及营销途径 三、新产品开发潜力 第三节 品种资源开发利用前景与品牌建设 一、秦川牛利用途径主要发展方向 二、秦川牛产品市场开拓 三、秦川牛资源特性及其利用的深度研发 四、充分利用秦川牛品种资源特性 五、独特的包装 六、秦川牛文化宣传