本书由中医养生学专家编写，共精选保健汤方、粥方1 200余首，按四季养生、抗衰延寿、补虚壮体、**健脑、补钙壮骨、排毒轻身等分类编排。每方均包括原料、制作和功效，有些还介绍了服用注意事项。所选配方多为现代食疗良方，或民间广为流传、历代沿用至今，且取材容易、制作简便、保健和治**果确切者。本书内容丰富，资料翔实，简明实用，适于广大群众、基层医务人员和饮食行业人员阅读参考。

春季靓汤
春季药粥
夏季靓汤
夏季药粥
秋季靓汤
秋季药粥
冬季靓汤
冬季药粥
美容养颜靓汤
美容养颜药粥
抗衰延寿靓汤
抗衰延寿药粥
补虚壮体靓汤
补虚壮体药粥
**健脑靓汤
**健脑药粥
补钙壮骨靓汤
补钙壮骨药粥
排毒轻身靓汤
排毒轻身药粥

汤粥被国人誉为“**养人之品”。有时间，何不自己下厨，吃出健康，吃出营养，吃出品位？本书精选各类保健汤方、粥方1200余首，所选配方多为取材容易、制作简便、且保健和治**果确切者。全书内容丰富，资料翔实，简明实用，希望能给广大读者带来生活的乐趣。 书评
汤粥被国人誉为“**养人之品”。清代名人章穆在其《饮食调疾辨》一书中曰：“粥能滋养，虚实百病固之，若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及**之可入食料者，同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更著。”李时珍曰汤粥“与肠胃相得，*为饮食妙品。”可见，汤粥的食疗作用早已被古人所认识。
随着人们生活水平的提高，饮食文化交流的增多，以及学者对���多典籍中食疗内容的发掘，有很多滋补养生、健体延年、防病治病的汤粥良方越来越多地被人们所认识并介绍于世，供人们在吃好、吃饱的基础上，吃出健康，吃出营养，吃出科学，吃出品味。有资料表明，吃饭不离汤是四季进补的好方法，尤其适于儿童、中老年人。鸡、鸭、鱼、肉、山珍海味的主要营养成分构成不外乎脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素、糖类、矿物质等。这些块状物通过咀嚼、入胃酶解后其营养利用率仅有30％左右；如果熬炖成汤，充分提炼出精华，其营养利用率可以达到70％。上了年纪的人，牙齿咀嚼不利、胃酶含量降低，进食时以汤佐餐，更有补益。各种食物的营养成分不同，但其汤的营养价值都很高，素为古今中外营养学家们所重视。
吾在忘年之交、香港国际保健养生学会会长、被港人誉为“汤王”的李南医师的鼓励下撰写了一些有关用汤粥保健祛病方面的书籍，在此基础上，吾与同道一起广泛撷取了近年中医食疗中的保健养生靓汤及粥谱，合为一篇，名之为《保健汤粥配方大全》，为广大群众健康长寿奉献一份薄礼，为祖国饮食疗法增添一些新的内容。