根据现代职业教育理念，围绕高职教育培养目标，通过对接化工岗位人才需求，以化工单元操作岗位任务为主线，借助化工总控工、化工精馏**控制技能等级证书和山东省职业院校技能大赛相关要求，把技能训练和知识的掌握贯穿于以工作任务为载体的项目教学中，注重理论、仿真、实操深度融合，真正做到了理论与实践相结合、虚实互补和体验式教学。《化工单元操作》精简理论，避免了一些繁杂的公式推导，增加了职业技能等级证书、化工生产技术赛项（高职组）所需的理论习题，同时还删减了非必要的理论知识，为实践教学环节的强化腾出课时和空间。全书共包括流体流动与流体流动机械、非均相混合物的分离、传热、蒸发、吸收、蒸馏、萃取七个项目，系统介绍了各个单元操作的基本原理、计算方法、典型设备和化工单元操作实训。本书可作为高等职业教育化工类专业教材，还可作为化工企业工艺操作岗位的岗前培训、岗位培训、职业技能鉴定培训参考教材。

绪论1一、化工生产过程与化工单元操作1二、基本概念2三、单位、单位制和单位换算3项目**体流动与流体输送机械5任务一化工管路认知以及管路拆装实训6一、实训目的6二、实训内容6三、实训步骤9四、管路拆装注意事项10任务二认识流体11一、流体的密度11二、牛顿黏性定律与流体的黏度12三、压力13四、流体流动基础15五、流体流动过程的机械能17六、流体静力学方程18任务三流体流动基本方程21一、连续性方程21二、流体动力学方程23三、流体阻力计算28任务四离心泵拆装实训36一、实训目的36二、实训设备和工具37三、拆装步骤37四、离心泵的检查38五、离心泵的安装39六、思考题40任务五认识离心泵40一、离心泵的性能参数40二、离心泵的特性曲线及其影响因素41三、离心泵的工作点和流量调节42四、离心泵的组合操作44五、离心泵的汽蚀现象与安装高度45六、离心泵的操作48任务六认识其他液体输送机械49一、往复泵49二、计量泵51三、隔膜泵51四、齿轮泵51五、螺杆泵51六、旋涡泵52任务七认识气体输送机械53一、概述53二、离心式通风机54三、离心式鼓风机56四、罗茨鼓风机56五、压缩机56六、真空泵57任务八离心泵单元仿真实训57一、实训任务57二、工艺说明57三、操作规程59任务九离心泵单元操作实训61一、实训目标61二、装置工艺流程61三、实训操作62四、注意事项63五、维护与保养64六、装置异常及应急处理64知识能力检测64参考答案75项目二非均相混合物的分离77任务一认识非均相混合物的分离78一、混合物的分类78二、非均相混合物的分离方法78三、非均相混合物分离在工业生产中的应用78任务二沉降79一、重力沉降79二、离心沉降82任务三过滤83一、过滤基本概念84二、过滤方程式86任务四认识分离设备88一、重力沉降设备88二、离心沉降设备90三、过滤设备91四、分离设备的选用93任务五板框压滤机仿真实训93一、实训目标93二、基本原理93三、实训步骤94四、注意事项95知识能力检测96参考答案100项目三传热102任务一认识热量传递103一、热力学**定律103二、传热在化工生产中的应用103三、传热的三种基本方式103四、传热过程中冷、热流体的接触方式104五、热载体及其选择105任务二传热基本知识106一、基本概念106二、热传导106三、对流传热110任务三传热计算115一、热量衡算115二、传热速率方程116三、平均温差116四、传热系数118五、污垢热阻119六、传热计算示例与分析120七、传热过程的强化措施120任务四认识换热器设备122一、换热器的定义122二、换热器的分类与结构122三、换热器的型号识别127四、换热器的操作流程127五、换热器操作注意事项128任务五换热器单元仿真实训128一、实训任务128二、工艺流程概述128三、操作规程130任务六换热器单元操作实训132一、实训目标132二、装置工艺流程图132三、实训操作规程133四、装置异常及应急处理133五、实训注意事项134六、维护与保养134知识能力检测135参考答案142项目四蒸发143任务一认识蒸发过程144一、蒸发过程及其特点144二、蒸发过程的分类144任务二认识单效蒸发过程145一、单效蒸发流程145二、单效蒸发的计算146三、蒸发器的生产能力和生产强度149任务三认识多效蒸发150一、多效蒸发的操作流程150二、多效蒸发与单效蒸发的比较151三、多效蒸发中效数的限制及*佳效数152任务四认识蒸发设备153一、循环型（非膜式）蒸发器153二、非循环型（膜式）蒸发器155任务五蒸发单元操作实训157一、实训目标157二、实训工艺说明157三、实训操作158四、装置异常及应急处理159五、实训注意事项159六、维护与保养159知识能力检测160参考答案167项目五吸收168任务一认识吸收过程169一、传质分离过程169二、气体吸收过程169三、气体吸收过程的应用170四、吸收剂的选用170五、吸收过程的分类170任务二传质的基本机理171一、相组成表示法171二、相内传质173三、对流传质176四、单相对流传质速率方程177五、相际传质177任务三吸收操作的理论依据178一、气体在液体中的溶解178二、相平衡关系在吸收过程中的应用180三、吸收速率181任务四吸收塔的计算183一、物料衡算和操作线方程183二、吸收剂用量与*小液气比185三、吸收塔填料层高度的计算187四、传质单元数的计算189五、强化吸收过程的措施192任务五吸收单元仿真实训193一、实训任务193二、基本原理193三、工艺说明193四、仿真操作规程195任务六二氧化碳吸收与解吸操作实训200一、实训目标200二、基本原理201三、实训工艺说明201四、实训操作202五、注意事项203六、装置异常及应急处理203七、维护与保养204知识能力检测204参考答案210项目六蒸馏211任务一认识蒸馏过程212一、蒸馏分离的目的和依据212二、蒸馏操作的分类212任务二蒸馏基础知识213一、二元蒸馏中相律的应用213二、拉乌尔定律213三、双组分理想物系的气液相平衡214四、挥发度与相对挥发度215五、总压对气液相平衡的影响217任务三蒸馏方式及其原理217一、简单蒸馏217二、平衡蒸馏218三、精馏218任务四双组分连续精馏塔的计算222一、全塔物料衡算222二、理论板与恒摩尔流假设223三、操作线方程224四、理论塔板数的确定226五、进料热状况的影响和q线方程229六、回流比的影响及其选择232七、理论塔板数的简捷计算法235八、双组分连续精馏塔的操作问题236任务五认识板式塔238一、板式塔的结构238二、塔板的类型238三、板式塔的流体力学性能241任务六认识填料塔244一、填料塔的结构245二、填料的类型245三、填料的性能评价249四、填料塔的流体力学性能250五、填料的选择251六、填料塔的内件253任务七精馏单元仿真实训256一、实训任务256二、基本原理256三、工艺说明256四、仿真操作规程258任务八化工总控工精馏培训与竞赛260一、工业背景260二、工艺说明260三、工艺操作指标260四、实训操作261五、**生产技术264知识技能检测265参考答案271项目七萃取273任务一认识萃取过程及其应用274一、萃取过程274二、萃取原理274三、萃取操作及其特点275四、萃取在工业生产中的应用276任务二萃取过程分析276一、液-液相平衡276二、萃取剂的选择281三、萃取的工艺计算282四、新型萃取分离技术286任务三认识萃取设备287一、萃取设备的分类287二、萃取设备的选用291任务四催化剂萃取控制单元仿真实训291一、实训任务291二、基本原理292三、工艺说明292四、仿真操作规程293五、事故处理294任务五萃取单元操作实训295一、实训目标295二、实训工艺说明295三、实训操作296四、装置异常及应急处理297五、实训注意事项297知识能力检测298参考答案301附录303附录一法定计量单位及单位换算303附录二常用数据表307附录三常见气体、液体和固体的重要物理性质311附录四一些气体溶于水的亨利系数313附录五某些二元物系的汽液平衡组成314附录六乙醇溶液的物理常数（摘录，0.101MPa）316附录七IS型离心泵规格（摘录）316附录八固定管板换热器规格（摘录）318参考文献320