抹茶，不同于普通绿茶，保留了鲜茶叶的翠绿和营养成分，还拥有甘甜尾韵和独特海苔香，加入菜品、饮品、甜点，都能赋予食物崭新的滋味。 本书详细介绍了抹茶的基础知识和冲泡、使用、保存方法，并分享了38道以抹茶为基础的配方，在家就能过足抹茶瘾。以茶入馔制作樱花抹茶寿司、抹茶燕麦木糠布丁；搭配糙米、咖啡、芝士奶盖调制人气饮品；燥热天气有特浓抹茶冰淇淋和冰棒、宇治金时刨冰等清凉解暑；更有全植物原料制作的抹茶桂花绿豆糕、抹茶生巧克力、抹茶草莓大福等甜品，带来味蕾新体验。

Part 1 遇见抹茶 细致精密的抹茶工艺 品尝多样化的抹茶风味，首先需要适合的抹茶粉 抹茶的脾气，你了解吗？ Part 2 以茶入馔 抹茶料理 满满抹茶味，咸甜都对味 抹茶荞麦面 樱花抹茶寿司 抹茶泡饭 抹茶蔬食咖喱 抹茶玉子烧 抹茶芝麻沙拉 抹茶燕麦木糠布丁 抹茶渐层吐司 抹茶玫瑰汤种馒头 Part 3 冷热都好喝 抹茶饮品 抹茶的刷泡方法 糙米抹茶 抹茶甘酒 渐层抹茶咖啡 抹茶芝士奶盖 蝶豆花柠檬抹茶 抹茶果昔 抹茶粉圆豆浆 Part 4 冰爽夏日 沁凉甜点 特浓抹茶冰淇淋和冰棒 抹茶杏仁豆腐 抹茶爱玉子布丁 抹茶葛粉条 抹茶蕨饼 抹茶芭菲 专栏｜抹茶的绝配——各式红豆馅 宇治金时刨冰 专栏｜让抹茶甜点更上一层楼的淋酱 抹茶寒天紫米甜汤 Part 5 疗愈时光 烘焙甜点 抹茶舒芙蕾松饼 渐层抹茶压模饼干 抹茶蛋白糖 抹茶麻薯松饼 抹茶四叶草酥饼 抹茶杯子蛋糕 纯素抹茶蛋糕卷 Part 6 充满力量 全植物点心 抹茶草莓巧克力 抹茶生巧克力 抹茶千层蛋糕 抹茶芝士蛋糕 抹茶红豆年糕 抹茶草莓大福 抹茶桂花绿豆糕