药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称，而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，这也是既有继承，又有创新之举。
近代药膳专家彭铭泉教授，把药膳理论与临床实践相结合，不仅国内**，而且名扬海外，在韩国、日本、东南亚以及我国港澳台地区也享有很高的声誉。
这本以科普读物形式写成的《高血压心脑病药膳》，皆通俗易懂，易学易做，是一本****的养身保健读物。

高血压病药膳
一、肝阳上亢型高血压病药膳
二、风痰上逆型高血压病药膳
三、气虚湿阻型高血压病药膳
四、肾阴亏损型高血压病药膳
五、肝肾阴虚型高血压病药膳
六、阳虚型高血压病药膳
七、阴阳两虚型高血压病药膳
八、高血压病常用药膳
心脏病药膳
一、冠心病药膳
（一）心肝失调型冠心病药膳
（二）痰淤内滞型冠心病药膳
（三）气血两虚型冠心病药膳
（四）淤阻心络型冠心病药膳
（五）血虚寒闭型冠心病药膳
（六）阴亏肝郁型冠心病药膳
（七）胸痹型冠心病药膳
（八）脑痹型冠心病药膳
（九）心肌梗死型冠心病药膳
二、心律失常药膳
（一）气血两虚型心律失常药膳
（二）心气不足型心律失常药膳
（三）心肾阴虚型心律失常药膳
（四）肝阴不足型心律失常药膳
（五）肾阴不足型心律失常药膳
三、慢性肺原性心脏病药膳
（一）咳喘型肺原性心脏病药膳
（二）肾不纳气型肺水病药膳
（三）饮邪恋肺型肺水病药膳
心脑血管病药膳
一、心脑血管病药膳
（一）心脑血管病粥类药膳
（二）心脑血管病病饼、面、糕、羹类药膳
（三）心脑血管病饮料类药膳
（三）心脑血管病菜肴类药膳