食物治病有比**治病更大的优点，即在治病的同时还能充分感受吃的快乐。如用名为“天生白虎汤”的西瓜取汁或用甘蔗、梨、荸荠、生藕等制成五汁饮**中暑或高热、大汗、大渴等而导致脱水的病证，则既能清热生津、消暑解渴，又能补充水液和能量物质，还能补充维生素和矿物质，因而能得到**，更能得到甘甜如喝琼浆、清凉如饮玉液的享受。又水米交融的米粥，用于充饥则其口感滑爽、细腻，营养丰富且性能滋润；用于**发热性疾病、胃肠道功能失调等所致的营养缺乏和水、电解质紊乱，则既能补充水、电解质和碳水化合物等营养物质，又能健睥养胃，还能改善肠道黏膜营养状况，预防肠黏膜失用性萎缩，促进肠道功能的恢复。还有用红枣炖花生加适量冰糖**血小板减少性紫癜，用猕猴桃、柑橘等**维生素C缺乏症，用海蜇炖荸荠**支气管炎咳嗽痰多、高血压等，都是**确实、美昧可口的良方。按照病情需要，根据食物的功效特点，将食物进行配伍，并做成色、香、味、形俱佳的膳食，则更可以达到“佳肴可口又治病”的*佳境界，完全不是中药难熬又难喝、难受又难耐的痛苦感受。因此，用食物**疾病，历来受到大众的欢迎和医家的重视，其在民间的应用也非常普遍，这也是食疗在中医学

**章 食物**概说
一、食物**渊源
可以说，中医药学的历史有多久，食物**的渊源就有多长。早在战国时期成书的《周礼•天官冢宰》就提到了“疾医（内科医生）掌养万民之疾病……以五味、五谷、五药养其病”，其中就将食物和**相提并论用于疾病的**和预防。
��今仍被中医学奉为经典的古籍中，食物**也占到了很大的比例。如我国*早的**学专著《神农本草经》所收载的365种**中就有四十多种是食物，每一味食物和其他**一样，均载有性味、功效和主治病证，且绝大多数收入“上品”**中，如大枣、龙眼、山药、莲藕、葡萄、胡麻、薏苡仁等；还有收入“中品”**的百合、干姜、雄鸡、蟹、橘、柚、赤小豆、葱实、文蛤和收入“下品”**的羊桃等。《黄帝内经》则创立了食物分类和食物一脏腑相关理论，强调毒药治病、药食结合治病养生的原则，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，则强调食物是维持生命和人体健康的重要物质保证。此后，食物**的实例更是数不胜数。
……

**章 食物**概说
一、食物**渊源
二、食物**优势
三、食物**机制
四、食物的分类
第二章 谷类
稻米
糯米
小麦
大麦
玉米
燕麦
荞麦
薏苡仁
粟米
高粱
黍米
第三章 豆类
黄豆
黑豆
赤小豆
绿豆
蚕豆
豌豆
扁豆
豇豆
第四章 蔬菜类
一、瓜茄类
冬瓜
南瓜
丝瓜
苦瓜
黄瓜
茄子
辣椒
番茄
二、根茎类
芋头
甘薯
山药
生姜
胡萝卜
萝卜
马铃薯
……
第五章 菌藻类
第六章 果品类
第七章 水产动物类
第八章 畜禽肉
第九章 蛋乳类
第十章 食用油脂类
第十一章 其他类
参考文献