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京城杂吃
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京城杂吃

  • 作者:徐城北
  • 出版社:人民文学出版社
  • ISBN:9787020035083
  • 出版日期:2002年01月01日
  • 页数:305
  • 定价:¥18.00
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    内容提要
    人生在世 各显风姿,或为雄浑 或为骄侈,或为凶暴 或为仁慈,百异求同 逐日进食,饿了要吃 饱了还吃,瘦了多吃 胖肯少吃,贫寒争吃 钜富贪吃,生不停嘴 死方止吃,饮食无罪 人类有私,加餐累岁 盲若行尸,不懂调和 不解抽丝,辩证试陈 京城杂吃。这本书,集中要谈自己对吃的感悟。这念头要是放在从前,读者一定要说我不务正业。“又不是饮食界的‘业内人士’,说这个干什么呢?再者,‘吃’能算什么正经题材呢?”
    本书是徐城北先生的一部随笔作品集,书中收录了徐先生围绕着北京的杂吃而作的文章,文章中体现出作者对吃的感悟。 本书内容丰富,涉及面广,几乎涵盖了北京饮食的各个方面。本书文笔流畅生动,不失为一册精美的随笔文集,颇值得一读。
    目录
    自序
    吃的小传
    雾重庆中,孔祥熙受到质询
    厂甸的大糖葫芦
    海堂院落
    “我真有口头福”
    工农师范
    塔里木河大头鱼
    过水儿面
    我没吃上“东来顺”
    宰鸡宰鸭回北京
    吃的海洋
    不光是“白看戏”了
    梨园没不爱吃的
    令人神往的大酒缸
    后发制人
    梅宅我吃过
    附:我在梅宅磕了头
    荀宅我吃过
    附:荀宅花树
    尚长荣请过我
    程宅与“同和居”
    潘际炯与“松鹤楼”
    漫画家都有师承
    借景“大三元”
    吃出逸兴湍飞
    南白北马
    南宛北季
    小吃风景
    大饭庄的标志
    八大楼
    鲁菜的汤
    铜牌美学
    老板没忘本
    满汉全席
    “四做”的魅力
    前堂后灶
    仿膳与北海公园
    酸梅汤的那一“舀”
    “互助组”也不错
    肉埋在饭里
    108:数字文化
    燃烧果木
    “东来顺”的“来”与“去”
    吃进人文深处
    杨花萝卜
    好牙
    鳜鱼宴
    狗屎橛儿
    曾经沧海
    一个电话
    女诗人
    茄香馅饺子
    赛糟蛋
    拼死吃河豚
    世间五味
    打黄羊
    ……
    吃些西菜东烧
    吃在文化多元
    吃得小中见大
    吃罢久久无言
    吃的轨迹
    吃的余波
    饮食人生三阶段(代后记)
    编辑推荐语
    “吃”,怎么就不能是“正经题材”呢?古人说“饮食男女,人之大欲”,都是“大欲”了,那么古今中外所有的人又怎能不关心呢?从我个人的经历说,虽然没干过餐馆中的厨师或服务员,但在“吃”上可没少遭遇奇奇怪怪的事。我不仅自己吃,还和懂得这一行的人一起吃,更和酷爱吃的演员一块吃。
    本书将收录的文章分为“吃的小传”、“吃的海洋”、“吃进人文深处”、“吃在文化多元”、“吃的轨迹”等10个栏目。

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