本书从国内养犬业的实际情况出发，认真总结多年来养犬业所取得的经验，在生物学特性、圈舍建造、营养和饲料、饲养管理、繁殖技术、疾病**、加工和利用等方面做了详尽地介绍，融科学性、知识性、实用性于一体，能在一定程度上解决饲养管理中存在的主要问题，对肉用犬养殖户具有参考和实用价值。

前言
一、 肉用犬养殖的意义和前景
1.人类养犬的历史有多长？
2.犬的祖先是什么动物？
3.人们养犬都作什么用途？
4.当前有我国肉用犬养殖现状如何？
5.当前犬市火爆的原因是什么？
6.“肉用犬现代化繁育建设工程”是怎么回事？
7.为什么说养殖肉用犬是值得**的致富项目？
8.开发肉用犬养殖有哪些优势和劣势？
9.肉用犬养殖的效益如何？
10.养殖户对肉用犬的要求是什么？
11.怎样解决肉用商品犬的种源问题？
12.为什么说发展肉用犬应走自繁自养的道路？
13.为什么说发展肉用犬应规模化？
14.为什么说发展肉用犬应走无公害食品的发展道路？
15.为什么说发展肉用犬应走“公司+农户”的发展道路？
16.肉用犬养殖业的前景怎么样？
二、 肉用犬的解剖生理
三、 犬的生物学特性与特点
四、 肉用犬的选择
五、 肉用犬的营养与饲养管理
六、 犬舍建造与设备
七、 肉用犬的繁殖
八、 犬病的诊断和**
九、 肉用犬屠宰
十、 犬肉烹制
十一、 药膳制作
十二、 犬肉验方
附录
附录一 犬的正常生理生化参数表
附录二 犬常用饲料成分及营养价值表
附录三 犬临床常用**表
附录四 常用消毒药
参考文献