本书以饮食**作为**，向读者介绍癌症的成因、常见症状及特征，并从饮食与癌症的关系入手，阐述食物**的机理作用，提出饮食**的基本要则，对癌症预防及**的饮食作了详细说明，并推介了一些天然的和特殊加工的**食品和治癌食品，以达到科学认知、预防为主、自我保健、综合调治的目的。

前言
**部分 癌症的成因
一、癌细胞是如何产生的
二、癌的几种说法
三、哪些因素能导致癌症的发生
黄曲霉素（黄曲霉毒素）
3，4—苯并芘
亚硝胺
高脂饮食
吸烟
酗酒
激素
放射线
精神因素
第二部分 癌症的常见征兆
一、癌症早期发现的重要性
二、炎性肿块与癌性肿块的区别
三、良性**与恶性**的区另
四、普通黑痣演变中的黑色素瘤有哪些迹象
五、癌症警报的有关征兆
六、常见恶性**的症状与体征
胃癌
肺癌
肝癌
食管癌
肠癌
乳腺癌
宫颈癌
鼻咽癌
肾癌
前列腺癌
第三部分 **食物的种类及其作用
一、维生素及其相关食物
维生素A
维生素C
维生素B2
维生素B6
维生B12
维生素E
维生素D
二、微量元素及其相关食物
锗、硒、碘、镁、钼的**机理与作用
三、食物纤维及相关食物
四、具有**作用的食物
香菇
芦笋
茶叶
蜂王浆
银耳
酸牛奶
玉米
猕猴桃
大蒜
西红柿
白菜
胡萝卜
……
第四部分 饮食与癌症**的原则
第五部分 **经典食谱