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国际饭店管理
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国际饭店管理

  • 作者:(美)Chuck Y. Gee 谷慧敏 主译
  • 出版社:中国旅游出版社
  • ISBN:9787503219733
  • 出版日期:2002年04月01日
  • 页数:560
  • 定价:¥68.00
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    内容提要
    目前,全世界有60多个**引进了AH&LA的教材,有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个**有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书,该证书在饭店业内享有*高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材,使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战,并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练,它将帮助你全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务,提高饭店经营和管理的专业水准。
    目录
    作者简介
    前言
    致谢
    学习教育学院课程的提示
    **部分 总论与历史回顾
    1.全球化、旅游业与住宿业
    全球化与商界
    旅游业
    国际住宿业
    全球化的住宿业所面临的挑战
    小结
    2.国际饭店的兴起
    历史回顾
    饭店联号的发展
    海外发展
    美国的饭店的联号
    起源于美国的国际饭店联号选萃
    欧洲的饭店联号
    印度的饭店联号
    亚太地区的饭店联号
    非洲的饭店联号
    与航空公司联合
    兼并与收购
    小结
    3.国际旅行、旅游与饭店业中的政治问题
    旅游壁垒、旅游投资壁垒和旅游运营壁垒
    政府对饭店的规则
    与行业壁垒打交道的国际组织
    政府支持对旅游与饭店业的必要性
    **旅游组织
    国际饭店集团与发展中**
    ……
    第二部分 国际饭店投资、开发与协议
    第三部分 人力资源与文化差异
    第四部分 国际饭店运营
    第五部分 全球竞争及未来展望

    与描述相符

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