关于作者
前言
学习教育学院课程的提示
1.住宿业
招待业
规模
目标市场
服务档次
产权和加盟
旅行理由
多种文化意识
小结
注释
主要术语
复习题
网址
案例分析
2.饭店的组织
组织的宗旨
饭店的组织
前厅部的运转
小结
主要术语
复习题
网址
案例分析
附录:前厅岗位职责样本
3.前厅部的运转
对客服务全过程
前厅操作系统
前厅的资料处理
总台
电信服务
饭店电脑管理系统
小结
主要术语
复习题
网址
案例分析
4.预订
5.入住登记
6.前厅部的职责
7.**与住宿业
8.前厅会计
9.结账离店
10.客房部在招待业运行中的作用
11.前厅审计
12.计划和评估工作
13.营收管理
14.管理人力资源
附录
译后记