目前，全世界有60多个**引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个**有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享有*高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助你全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营和管理的专业水准。

关于作者
前言
学习教育学院课程的提示
1.住宿业
招待业
规模
目标市场
服务档次
产权和加盟
旅行理由
多种文化意识
小结
注释
主要术语
复习题
网址
案例分析
2.饭店的组织
组织的宗旨
饭店的组织
前厅部的运转
小结
主要术语
复习题
网址
案例分析
附录：前厅岗位职责样本
3.前厅部的运转
对客服务全过程
前厅操作系统
前厅的资料处理
总台
电信服务
饭店电脑管理系统
小结
主要术语
复习题
网址
案例分析
4.预订
5.入住登记
6.前厅部的职责
7.**与住宿业
8.前厅会计
9.结账离店
10.客房部在招待业运行中的作用
11.前厅审计
12.计划和评估工作
13.营收管理
14.管理人力资源
附录
译后记

不论你是前厅经理，是员工，还是将入行的学生，这本第六版的《前厅部的运转与管理》都将帮助你理解、组织、实施以及评估前厅的各项功能，这些内容对饭店的成功经营十分重要。本书详细列举前厅运转管理的多方面资料，逐一展示部门间的复杂关系、先进的技术措施和前厅使用的独特工具。所有内容的介绍都力求简明易懂。本书虽然强调前厅管理的许多技术，但丝毫不忽视对客服务的重要性。服务常常会使饭店脱颖而出。许多有关对客服务的讨论能使读者恰如其分地审视这一重要领域。本版在保留第五版精华的基础上作了多方面的修改。