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中老年及病人食谱
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中老年及病人食谱

  • 作者:祝天顺
  • 出版社:中国工人出版社
  • ISBN:9787500823612
  • 出版日期:2000年01月01日
  • 页数:443
  • 定价:¥22.00
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    内容提要
    本食谱即按上述原则编排,介绍的冷、热菜中以清淡、富有营养为主,适合中老年人食用;没有大油、大肉、过于油腻的菜。旨在既好吃,又健康防病。对于已患有某些疾病的中老年朋友,本书提供了一些有针对性的食谱及有**功能的食品,作为****的辅助。本书主要内容包括正餐菜、豆类制品、青菜类;凉菜、蔬菜类、水产类、 肉类、禽类;汤;保健食谱;保健食品、五谷、肉、水产、果品、蔬菜、香料、菌类、其他。
    目录
    **章正餐菜
    一、豆类制品
    二、青菜类
    第二章凉菜
    一、蔬菜类
    二、水产类
    三、 肉类
    四、禽类
    第三章汤
    第四章保健食谱
    第五章保健食品
    一、五谷
    二、肉
    三、水产
    四、果品
    五、蔬菜
    六、香料
    七、菌类
    八、其他
    编辑推荐语
    随着中老年人身体机能的变化,适当调整饮食结构,对减缓衰老、保持健康,无疑是十分必要的。以下几个原则,提醒中老年朋友注意:食物应易于咀嚼,易于消化。较硬的食物如芹菜等应剁碎食用;难于消化的油炸食品,粘性较大食品如年糕、烧烤食品等应少食用。高蛋白质、低脂肪、富含维生素及钙的食品,应为中老年人**。要低盐,以免引起高血压。

    与描述相符

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