本书全面介绍了马铃薯、芋头、山药的国际市场与出口规格质量标准，出品适用品种，按出口标准要求进行栽培的技术，出口产品贮藏与加工技术。内容丰富，针对性、实用性、可操作性强，对马铃薯、芋头、山药出口产品的生产、贮藏与加工具有科学指导作用，适合出口蔬菜生产基地人员和广大菜农阅读。

**章 马铃薯
**节 马铃薯的国际市场与出口标准
一、马铃薯的国际市场
二、马铃薯出口标准
三、主要马铃薯进口国药残检验标准
四、我国马铃薯生产存在的主要问与解决措施
第二节 出口马铃薯栽培技术
一、我国马铃薯的栽作区与栽培季节
二、适合出口的马铃薯品种
三、马铃薯生物学特性
四、出口马铃薯高产栽培技术
五、病虫害**
第三节 马铃薯的贮藏与加工
一、马铃薯贮藏
二、出口马铃薯食品加工技术
第二章 芋头
**节 芋头的国际市场与出口标准
一、芋头的国际市场
二、芋头的出口标准
三、种植出口芋头应注意的问题
四、出口芋头种植范例
第二节 出口芋头栽培技术
一、出口芋头适用品种
二、芋头生物学特性
三、出口芋头栽培技术
四、病虫害**
第三节 出口芋头贮藏与加工技术
一、芋头贮藏技术
二、出口芋头产品加工技术
第三章 山药
**节 山药的国孙市场与出口标准
一、山药的国际市场
二、山药出口标准及要求
三、出口山药应注意的问题
第二节 出口山药栽培技术
一、出口山药适用品种
二、山药概述
三、山药生物学特性
四、出口山药栽培技术
五、病虫害**
第三节 出口山药的贮藏与加工
一、山药贮藏技术
二、出口山药产品加工技术