本书是根据国内外苹果市场发展形势、**“十五”计划和实际生产需要编写的。全书分四章：苹果产区与优势区域、无公害苹果产地环境条件、果实质量及其检测方法、无公害苹果生产技术。 全书以无人以害生产技术为主线，资料新颖、内容详实、丰富，绘图逼真，文字简练，通俗易懂，便于操作，可供广大果农、果树科技人员、大专院校师生和果树业余爱好者、有关领导参考。

序
前言
**章 苹果主产区及主要品种区划
一、我国苹果产区
二、主要品种区划
第二章 无公害苹果产地环境条件
一、产地选择
二、产地空气环境质量
三、产地农田灌溉水质量
四、产地土壤环境质量
五、试验方法与检测规则
第三章 果实质量及其检测方法
一、果实质量标准
二、果实质量检验方法与规则
第四章 无公害苹果生产技术
一、园地选择
二、园地规划设计
三、品种与砧木选择
四、培育和选择优质、无病毒苗木
五、高标准栽植建园
六、土壤管理
七、合理施肥
八、水分搞控
九、整形修剪
十、花、果管理及套袋栽培
十一、优质无公害苹果配套生产技术
十二、病虫害**
十三、采后处理
十四、贮藏、运输
附录
参考文献