本教材以官能团顺序分类介绍有机化合物的基础知识、反应机理、制备技术及应用,具体内容包括:有机化合物与有机化学、烷烃、烯烃和二烯烃、炔烃、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物、糖类、天然产物以及一些重要的有机化合物的实验室制法和工业合成线路、有机制备与合成技能训练。突出的特点是:实用性较强,内容全面但不烦琐,以任务驱动强化技能训练。
该教材可作为高职高专化工生产技术专业和商检技术专业的教学用书,还可作为相关企业人员的参考用书。

**章 有机化合物与有机化学
**节 有机化合物与有机化学的定义
第二节 有机化合物的特点
一、有机化合物数目繁多
二、有机化合物的性质特点
第三节 有机化合物的结构特征
一、共价键的形成
二、共价键的参数
三、共价键的断裂方式和有机反应类型
第四节 有机化合物的分类
一、按碳骨架分类
二、按官能团分类
第五节 有机化合物的一般研究步骤
本章小结
阅读材料 绿色化学简介
第二章 烷烃
**节 烷烃的同系列、同分异构现象
一、烷烃的同系列
二、烷烃的同分异构现象
三、碳原子的类型
第二节 烷烃的命名
第三节 烷烃的结构
一、甲烷的结构
二、碳原子的sp3杂化
三、烷烃的形成
四、烷烃的构象
第四节 烷烃的性质
一、物理性质
二、化学性质
第五节 重要的烷烃——甲烷
本章小结
阅读材料 什么是汽车燃油的辛烷值
习题
量化作业
第三章 烯烃和二烯烃
**节 烯烃
一、烯烃的结构
二、烯烃的同分异构
三、烯烃的命名
四、烯烃的性质
五、诱导效应
六、重要的烯烃及其应用
第二节 二烯烃
一、二烯烃的分类和命名
二、共轭二烯烃的结构
三、共轭效应
四、共轭二烯烃的化学性质
五、重要的二烯烃及其应用
本章小结
阅读材料 烯烃加成反应机理
习题
量化作业
第四章 炔烃
**节 炔烃的结构
一、碳原子的sp杂化
二、乙炔的形成
第二节 炔烃的命名
第三节 炔烃的性质
一、物理性质
二、化学性质
第四节 重要的炔烃及其应用
本章小结
习题
量化作业
第五章 脂环烃
**节 脂环烃的分类
第二节 脂环烃的同分异构和命名
一、脂环烃的同分异构
二、脂环烃的命名
第三节 脂环烃的结构与稳定性
第四节 脂环烃的性质
一、物理性质
二、化学性质
第五节 重要的脂环烃及其应用
本章小结
习题
量化作业
第六章 芳香烃
**节 单环芳烃
一、苯的分子结构
二、单环芳烃的同分异构与命名
三、单环芳烃的性质
四、苯环上亲电取代反应的定位规则
五、重要的单环芳烃及其应用
第二节 稠环芳烃
一、萘
二、葸
三、菲
四、其他稠环烃
五、休克尔规则
本章小结
阅读材料 苯
习题
量化作业
第七章 卤代烃
第八章 醇酚醚
第九章 醛和酮
第十章 羧酸及其衍生物
第十一章 含氮化合物
第十二章 杂环化合物
第十三章 糖类
第十四章 天然产物
第十五章 有机化合物的制备及工业合成技术
第十六章 有机制备与合成技能训练
参考文献

**章 有机化合物与有机化学
【学习目标】
1.了解有机化合物的含义;
2.熟悉有机化合物的特点;
3.理解键长、键能、键角的概念及共价键的极性;
4.了解研究有机化合物的一般步骤。
**节 有机化合物与有机化学的定义
1.有机化合物的来源
我们都知道,化学是研究物质的组成、结构、性质及其变化的一门科学。自然界中的物质大体上可分为两大类:无机化合物和有机化合物。
*初,人们从动物体、植物体中得到的一些物质,而这些物质与典型的无机化合物性质完全不同,由于当时人们还不知道这些物质的结构,只是根据其来源称为有机化合物,即从有生命的物体中得到的物质,具有“有生机之物”的含义。后来,随着科学的发展,人们了解到这些物质的结构,与无机化合物是不同的。另外既可以从动植物体中得到,也可以由无机物通过人工合成的方法来得到。因此,有机化合物这个名称早已失去了它的原意,只是使用习惯了,故依然沿用着。
……