本书是普通高等教育“十一五”**级规划教材。全书共17章,以有机化学基本概念、基本理论和基本反应为基础,以结构和性质的关系与电子效应和共轭效应为主线进行编写。主要介绍各类有机化合物的命名、结构和性质,基本有机化学反应及其反应机理等。在各章中穿插课堂讨论练习题,以便通过讨论加深知识要点,各章都有相应化合物的制备方法和相关化合物的波谱介绍和图谱示例,增加了本书的实用性。
本书适合化工类专业(化学工程、材料、生物、制药、环境、轻工、食品等)和应用化学专业使用,也可供师范类和部分应用理科类专业使用。

第1章 概论
1.1 有机化合物和有机化学
1.2 有机化合物的特性
1.3 有机化合物中的共价键
1.4 有机化学中的酸碱概念
1.5 有机化合物的分类
第2章 烷烃
2.1 烷烃的通式、同系列和构造异构
2.2 烷烃的命名
2.3 烷烃的结构
2.4 烷烃的构象
2.5 烷烃的物理性质
2.6 烷烃的化学性质
2.7 烷烃的天然来源
习题
第3章 烯烃、二烯烃
3.1 烯烃的构造异构和命名
3.2 烯烃的结构
3.3 烯烃顺反异构体的命名
3.4 烯烃的物理性质
3.5 烯烃的化学性质
3.6 二烯烃的分类和命名
3.7 共轭二烯烃的结构
3.8 共轭二烯烃的化学性质
3.9 烯烃的来源和制法
习题
第4章 炔烃
4.1 炔烃的构造异构和命名
4.2 炔烃的结构
4.3 炔烃的物理性质
4.4 炔烃的化学性质
4.5 炔烃的来源和制法
习题
第5章 脂环烃
5.1 脂环烃的分类和命名
5.2 环烷烃的结构
5.3 环烷烃的化学性质
5.4 环烯烃、环炔烃的性质
习题
第6章 有机化合物的波谱分析
6.1 红外光谱
6.2 核磁共振谱
习题
第7章 芳烃
7.1 芳烃的分类
7.2 单环芳烃的异构和命名
7.3 苯的结构
7.4 单环芳烃的物理性质和光谱性质
7.5 单环芳烃的化学性质
7.6 苯环上亲电取代反应的定位规律
7.7 二元取代苯的定位规律
7.8 定位规律在有机合成上的应用
7.9 稠环芳烃
7.10 芳香性和非苯芳烃
7.11 多官能团化合物的命名
7.12 芳烃的来源
习题
第8章 立体化学
8.1 手性和对称性
8.2 旋光性
8.3 含一个手性碳原子化合物的对映异构
8.4 构型的表示方法
8.5 构型的命名(标记)法
8.6 含两个手性碳原子化合物的对映异构
8.7 环状化合物的立体异构
8.8 不含手性碳化合物的对映异构
8.9 不对称合成和外消旋体的拆分
习题
第9章 卤代烃
第10章 醇酚醚
第11章 醛、酮、醌
第12章 羧酸及其衍生物
第13章 β二羰基化合物
第14章 有机含氮化合物
第15章 杂环化合物
第16章 碳水化合物
第17章 氨基酸和蛋白质
参考文献328