出版日期：2009年02月
ISBN：9787501968060
[十位：7501968063]
页数：253
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董*
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《精选大众家常菜1688例》内容提要：
999道家常菜肴,188款养生汤粥,115例主食小吃,386个营养功效。《精选大众家常菜1688例》为你提供*全面系统的家常菜式,全方位提升你的厨艺指数,助你成为*受欢迎的巧主妇。《精选大众家常菜1688例》由我国**医学科学家胡维勤审定**阅读。
《精选大众家常菜1688例》图书目录：
PART1 大众菜品
家常炒菜小诀窍
做菜时放调料的学问
怎样留住蔬菜营养
做菜的禁忌
拌白菜心
芥末白菜墩
百叶烧白菜
开水白菜
油渣白菜
合烧杂菜
油豆腐炖白菜
干贝炖白菜
辣圆白菜
虾米煮娃娃菜
虾皮拌圆白菜
蒜蓉生菜
凉拌茼蒿
素炒三鲜
美味油菜
烧青菜
草菇菜心
虾米红菜薹
脆炸菠菜
肉丝韭菜
清炒韭黄
泡椒拌韭黄
五彩素丝
炒水芥
芥蓝藏宝
泡椒雪里蕻
酸青菜
鸡蛋炒黄花莱
美味大头菜
火爆大头菜
麻油榨菜
榨菜拌腐竹
荠菜春卷
拌荠菜香干
蕨菜炒豆干
拌山野蕨菜
香椿炒豆腐
脆皮香椿
菜花炒蛋
凉拌菜花
菜花炒素虾仁
菜花烧豇豆
笋片菜花
番茄炒菜花
萝卜炒菜花
香菇炒菜花
清炒西兰花
菜花炒素肠
糖醋尖椒
泡辣椒
青椒炒豆腐干
酥炸番茄
干椒炒苦瓜
芦荟炒苦瓜
风味炒苦瓜
苦瓜炒百合
苦瓜炒蛋
苦瓜炒藕丝
龙眼苦瓜
黄椒炒丝瓜
丝瓜青豆
芙蓉丝瓜
丝瓜炒豆腐干
双丸烩丝瓜
虾米丝瓜
龙眼爆丝瓜
南瓜炒年糕
油浸南瓜
生火局南瓜
豆豉炒南瓜
葱白炒南瓜
绿豆南瓜
南瓜夹火腿
……
PART2 大众主食
PART3 大众粥品
PART4 大众汤饮
《精选大众家常菜1688例》编辑推荐与评论：
999道家常菜肴,188款养生汤粥,115例主食小吃,386个营养功效。
在家做菜,美味实惠,**健康。
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《精选大众家常菜1688例》作者介绍：
甘智荣,中国烹饪大师,国际烹饪大赛评委,雕刻大师,从事烹饪工作多年,是“智荣厨艺”网站(www.zhirongcook.com)的创办人,现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师,多家大型酒店策划师和技术顾问,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法**组合。