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本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。
本书依据高等职业教育教学改革的需要,以应用为目的,强调教材内容的针对性和实用性。
全书内容分插花和盆景两部分,共11章。插花部分包括:插花基础知识、插花的基本原理、花材与插花器具、艺术插花作品的制作、现代礼仪插花的制作、插花作品鉴赏与花店经营。盆景部分包括盆景基础知识、盆景制作基本理论、植物盆景的制作、山石与树石盆景的制作、盆景赏析陈设及养护管理。每章安排1~2个实训。
本书可作为高职高专院校、本科院校举办的职业技术学院、五年制高职、成人教育园林技术和园艺技术专业的教材,也可供从事相关行业生产和管理工作的人员参考。

**篇 插花
**章 插花基础知识
**节 插花的概念特点及应用
第二节 插花的分类
第三节 插花的步骤
技能实训1-1 插花基本造型的观察
小资料
花艺设计与花道
家居插花保鲜方法
思考与练习
本章小结
第二章 插花的基本原理
**节 插花艺术基本造型的构图设计
第二节 插花艺术的色彩搭配设计
第三节 插花造型的要领与内涵
技能实训2-1 设计几种实用插花造型图
小资料
现代插花的其他构图形式
花器的多样化和随意化
配件的作用不可忽视
思考与练习
本章小结
第三章 花材与插花器具
**节 花材类型
第二节 花材的选购及处理
技能实训3-1 鲜花保鲜技术练习
第三节 花材选择与常用花材
第四节 花材造型与固定方法
技能实训3-2 花材的造型与固定技术
第五节 插花容器工具与附属品
技能实训3-3 搜集加工废弃品作插花容器
小资料
“蓝色妖姬”
盆景式插花
思考与练习
本章小结
第四章 艺术插花作品的制作
**节 东方式插花
技能实训4-1 东方式插花
第二节 西方式插花
技能实训4-2 西方式插花
第三节 干花作品和人造花插花
小资料
焦点花
焦点区域
思考与练习
本章小结
第五章 现代礼仪插花的制作
**节 花束
技能实训5-1 蝴蝶结和绣球结的制作
技能实训5-2 花束制作
第二节 花篮
技能实训5-3 花篮制作
第三节 桌花与茶几花
技能实训5-4 桌花制作
第四节 花环、花圈与花门
第五节 婚庆插花
技能实训5-5 教室插花布置
小资料
自制插花室内装饰
思考与练习
本章小结
第六章 插花作品鉴赏与花店经营
**节 插花作品鉴赏
第二节 花店经营
小资料
商业插花作品价格计算
常见花艺网站
思考与练习
本章小结
第二篇 盆景
第七章 盆景基础知识
**节 盆景的含义和特点
第二节 盆景的分类
第三节 盆景材料
第四节 景盆、几架、摆件
第五节 盆景制作的工具及辅助材料
技能实训7-1 景盆的选择
技能实训7-2 盆景制作工具的识别与应用
小资料
盆景与盆栽的区别
盆景与插花的区别
思考与练习
本章小结
第八章 盆景制作基本理论
**节 盆景构图的基本要领
第二节 盆景创作造型
第三节 盆景制作步骤
第四节 盆景的主要流派和风格
小资料
指上盆景
酒瓶盆景
技能实训8-1 当地盆景风格的观察
技能实训8-2 盆景设计构图
思考与练习
本章小结
第九章 植物盆景的制作
**节 树桩盆景的制作
第二节 竹草盆景的制作
第三节 花果盆景的制作
第四节 组合式盆景的制作
技能实训9-1 微型盆景造型
技能实训9-2 丛林式盆景造型
技能实训9-3 花草盆景造型
小资料
苏铁组合盆景
水培榕树盆景
思考与练习
本章小结
第十章 山石与树石盆景的制作
**节 山石盆景的制作
第二节 树石盆景的制作
技能实训10-1 开合式水石盆景的制作
技能实训10-2 傍石型盆景的制作
小资料
园林景观沙盘模型
思考与练习
本章小结
第十一章 盆景赏析、陈设及养护管理
**节 盆景命名与赏析
第二节 盆景陈设
第三节 盆景的养护管理
技能实训11-1 盆景赏析
技能实训11-2 树桩盆景的陈设
小资料
沙漠盆景
思考与练习
本章小结
参考文献

该教材既有艺术插花,又有礼仪插花,既有作品制作,又有养护管理技术;书中插花和盆景均有详细的制作过程与步骤,图文并茂,使学生能够学以致用;全书包括了现代花店经营内容,有利于培养高职学生自主创业的意识和能力。
本书把相关实训的项目安排到每个章节里边,并附有考核标准,便于讲练结合,教、学、做一体化。每章开头提出明确的知识目标和能力目标,每章结束都有思考练习、知识拓展小资料;*后安排树状结构的本章小结,独树一帜,符合高职教改要求和学生认知规律,能够有效地帮助学生复习掌握本章**内容、技术要点和知识点,可以极大地提高教学质量和学习效果。