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店主称呼:李老师   联系方式:购买咨询请联系我  17335588169    地址:河南省 郑州市 金水区 金水区龙子湖街道河南财经政法大学新校区
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店铺公告
开学季订单量比较大些,按照下单时间顺序发出,多仓发货,如果不便,敬请谅解!

1、本店书籍一般八成新左右,书籍不缺页少页,不影响阅读;一般二手书籍是没有光盘、手册,习题集等,有的话就一起赠送邮寄了,不保证有的;书籍有多封面的新老封面随机发货,内容一致,不影响使用,介意勿拍!
2、书价格很低,有满包邮活动,不指定快递;根据网站的特殊性,按照国家有关规定,旧书不支持七天无理由退货。
3、全国大部分地区1~3天到达,偏远地区3~5天到达!
4、订单已发货,由于买家原因:买错,不需要,其他,都需要承担发货快递费用6元(首件(多仓另算)),书籍拒收回来,收到后同意退款亲,因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的,谁的责任谁承担!
PS:在本店购书的亲们,下单即视为遵守上述约定,有任何问题请麻烦及时联系客服友好协商解决,谢谢!!!
店铺介绍
1、本店书籍一般八成新左右,书籍不缺页少页,不影响阅读;一般二手书籍是没有光盘、手册的等,有的话就一起赠送邮寄了,不保证有的;书籍有多封面的新老封面随机发货,内容一致,不影响使用,介意勿拍!
2、书价格很低,有满包邮活动,多仓发货,不指定快递;根据网站的特殊性,按照国家有关规定,旧书不支持七天无理由退货。
3、全国大部分地区1~3天到达,偏远地区3~5天到达!
4、订单已发货,由于买家原因:买错,不需要,其他,都需要承担发货快递费用, 书籍拒收回来,收到后同意退款亲,因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的,谁的责任谁承担!
5、在本店购书的亲们,下单即视为遵守上述约定,有任何问题请麻烦及时联系客服友好协商解决,谢谢!!!
交易帮助
第一步:选择图书放入购物车。
第二步:结算、填写收货地址。
第三步:担保付款或银行汇款。
第四步:卖家发货。
第五步:确认收货、评价。
作/译者:郝志阔 出版社:科学出版社
菜点与酒水知识
出版日期:2012年08月
ISBN:9787030351227 [十位:7030351223]
页数:252      
定价:¥45.00
店铺售价:¥5.00 (为您节省:¥40.00
店铺库存:5
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《菜点与酒水知识》内容提要:
本书主要包括烹饪基础知识概述、菜点基础知识、酒水基础知识、中式菜肴知识、中式面点知识、西式菜点知识、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、无醇饮料、鸡尾酒等十一章内容。具有较强的实用性和适用性。
本书可作为本专科烹饪专业、酒店管理、旅游管理、餐饮管理与服务专业教材,也可供五年制高职学校、中等职业学校学生使用,还可供烹饪培训、饭店从业人员以及饮食文化爱好者阅读。 菜点与酒水知识_郝志阔 主编_科学出版社_
《菜点与酒水知识》图书目录:
上篇 基础知识
**章 烹饪基础知识概述
**节 烹饪的概念及特点
第二节 中国烹饪发展阶段概述及其特点
第三节 西餐烹饪发展阶段概述及其特点
第二章 菜点基础知识
**节 烹饪原料知识
第二节 烹调技法知识
第三节 面点基础知识
第四节 菜点的命名
第五节 药膳基础知识
第六节 筵席菜点的搭配知识
第三章 酒水基础知识
**节 酒的起源与定义
第二节 酒水的分类
第三节 宴席酒水搭配知识
中篇 菜点知识
第四章 中式菜肴知识
**节 中式菜肴种类划分及其特点
第二节 中国传统八大风味流派
第三节 其他风味流派的概况及其特点
第五章 中式面点知识
**节 中式面点概述
第二节 中式名点介绍
第六章 西式菜点知识
**节 西餐菜式介绍
第二节 西式面点介绍
下篇 酒水知识
第七章 发酵酒
**节 葡萄酒
……
主要参考文献