《生物化学教程(第四版)》在第三版的基础上，本着突出“三基”（基本理论、基础知识、基本技能）和“五性”（科学性、思想性、先进性、启发性、适用性）的原则，并注意了生物学、生物技术（或生物工程）等专业的教学特点来加以修改的。在本版的编写中内容取舍适中，文字通俗易懂，以基础知识为主，适当反映现代生化领域的新进展。

**篇 生命物质的化学
**章 糖类
**节 糖的定义、分类及生物学功能
第二节 单糖的化学结构
第三节 单糖的性质
第四节 单糖衍生物
第五节 寡糖
第六节 多糖
第二章 脂质和生物膜
**节 脂质的定义、分类及生物学功能
第二节 油脂
第三节 磷脂
第四节 固醇和类固醇
第五节 其他酯类
第六节 生物膜
第三章 蛋白质
**节 蛋白质的分类及生物学功能
第二节 蛋白质分子的组成成分
第三节 氨基酸的性质
第四节 氨基酸的分离与测定
第五节 肽
第六节 蛋白质的一级结构
第七节 蛋白质的**结构
第八节 几种典型蛋白质的结构与功能
第九节 蛋白质结构与功能的关系
第十节 蛋白质的性质
第十一节 蛋白质的分离、纯化与测定
第四章 核酸
**节 核酸的分类及生物学功能
第二节 核酸的组成成分
第三节 RNA的结构
第四节 DNA的结构
第五节 核酸及核苷酸的性质
第六节 核酸及其组分的分离纯化
第七节 核酸的分析测定及研究方法
第五章 酶学
**节 酶促反应特点及酶的分类
第二节 酶的结构与功能的关系
第三节 酶作用的机制
第四节 酶促反应的动力学
第五节 影响酶作用的因素
第六节 酶活力的测定
第七节 酶的多样性
第六章 维生素和辅酶
**节 维生素的概念和类别
第二节 水溶性维生素及辅酶
第三节 脂溶性维生素
第四节 卟啉及金属辅基
第七章 激素化学
**节 激素的概念和分类
第二节 含氮激素
第三节 类固醇激素
第四节 前列腺素
第五节 昆虫激素
第六节 植物激素
第二篇 生命物质的化学变化
第八章 生物氧化
**节 生物氧化的方式、特点和酶类
第二节 线粒体氧化体系
第三节 非线粒体氧化体系
第四节 生物氧化过程中能量的转移和利用
第九章 糖代谢
**节 糖的消化、吸收和运转
第二节 糖的无氧分解
第三节 糖的需氧分解
第四节 糖原代谢
第五节 糖异生作用
第十章 光合作用
**节 光合作用的基本概念
第二节 光合作用中的能量转换——光反应
第三节 光合作用的碳索途径——暗反应
第四节 蔗糖及淀粉的合成
第十一章 脂质代谢
**节 脂肪的消化、吸收及转运
第二节 脂肪的分解代谢
第三节 脂肪的合成代谢
第四节 磷脂代谢
第五节 胆固醇代谢
第十二章 蛋白质的降解和氢基酸代谢
**节 蛋白质的降解及营养作用
第二节 氨基酸代谢的共同途径
第三节 氨基酸脱氨产物的代谢
第四节 氨摹酸的分解代谢
第五节 氨基酸转变的生物活性物质
第六节 氨基酸的合成代谢
第三篇 细胞信息转导
第十三章 DNA的生物合成（复制）
**节 核酸代谢概貌
第二节 核苷酸的代谢
第三节 DNA复制的酶及蛋白因子
第四节 DNA复制的基本规律
第五节 DNA的复制过程
第六节 RNA指导的DNA合成（逆转录）
第七节 DNA的突变、损伤与修复
第十四章 RNA的生物合成（转录）
**节 有关RNA合成的酶及转录方式
第二节 RNA的合成过程（转录机制）
第三节 RNA的转录后修饰加工
第四节 RNA生物合成的**剂
第十五章 蛋白质的生物合成（翻译）
**节 蛋白质合成体系
第二节 遗传密码
第三节 蛋白质合成的机制
第四节 蛋白质合成后加工和运送
第五节 蛋白质合成的**作用
第十六章 物质代谢的调节控制
**节 代谢调节的类型
第二节 反馈调节
第三节 基因表达的调节控制
第四节 诱导与阻遏调节机制
第十七章 细胞信号转导
**节 细胞信号的类别及特点
第二节 细胞信号受体
第三节 信号转导途径
第十八章 基因工程和蛋白质工程
**节 基因工程的慨念
第二节 基因工程的基本技术
第三节 蛋白质工程
第四节 基因组学
第五节 蛋白质组学
第六节 生物芯片
附录
常用生化名词缩写
索引（汉英对照）
习题参考解答
主要参考书目
有关生物化学的主要参考网站