本书从当前蔬菜的生产实际和市场对蔬菜质量日益提高的需求出发，分基础知识，各类蔬菜栽培技术，蔬菜的选种、留种和育种，病虫草害**和蔬菜的贮藏、加工与运销五大部分，分别回答了在蔬菜生产中碰到的一些实际问题，特别是对如何生产无公害蔬菜等新技术作了解答，适应当前的生产形势。
本书内容丰富，切合实际，可操作性强，并有一定的理论知识，可供广大蔬菜生产者、管理者和经营者参考。

一、基础知识
1．蔬菜可分为哪几类
2．蔬菜的生长发育可划为哪几个时期？
3．什么是植物的光饱和点和光补偿点？在生产上如何应用？
4．什么是春化现象和春化处理？
5．植物的光周期现象如何在和生产上应用
6．克服低温季节的蔬菜生产障碍有哪些途径
7．地膜覆盖栽培蔬菜有哪些优点？如何正确铺地膜？
8．什么是除草地膜？它有哪些特点？
9．应用除草地膜要注意哪些问题？
10．蔬菜遮阳网覆盖栽培有哪些优点？
11．遮阳网覆盖栽培蔬菜要掌握哪些技术？
12．无纺布有什么作用？蔬菜生产上如何应用？
13．蔬菜防虫网有什么用？覆盖防虫网要注意什么？
14．大棚生产蔬菜有哪些特点？
15．塑料大棚有几种类型？
16．联合六型单栋大棚内的小气候有哪些特点？
17．塑料棚膜有哪几种类型？有何特点？
18．塑料大棚蔬菜怎样进行通风管理？
19．塑料大棚蔬菜怎样进行肥水管理？
20．塑料大棚如何防止土壤盐渍化？
21．新菜地怎样进行土壤熟化？
22．为什么蔬菜生产要合理轮作？
23．菜地翻耕晒白有什么作用？
24．深沟高畦为什么是上海地区蔬菜增产的重要措施？
25．菜地化肥使用过多有哪些害处？
26．蔬菜生产为什么要强调施足基肥？
27．叶面肥有什么作用？与生长调节剂有什么不同？
28．如何正确使用叶面肥？
29．什么叫CO2施肥？它有什么作用？
30．CO2施肥有哪些方法？各有哪些优缺点？
31．怎样识别蔬菜营养缺素症状？
32．什么叫微灌？主要有哪些系统组成？
33．如何进行微灌？哪些蔬菜适宜微灌？
34．什么叫蔬菜无土栽培？有什么优点？
35．什么叫NFT、DFT和FCH栽培。哪些蔬菜适宜水培？
36．无土栽培怎样调节EC和PH？
37．如何利用基质栽培黄瓜、番茄？
38．春季培育茄果类、瓜类壮苗要掌握哪些环节？
39．种子消毒有哪几种方法？
40．什么叫工石化育苗？有哪此优点？
……
二、各类蔬菜栽培技术
三、蔬菜的选种、留种和育种
四、病虫草害**
五、蔬菜的贮藏、加工和运销
附录