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美国饭店经营与营销案例/现代美国饭店管理丛书
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美国饭店经营与营销案例/现代美国饭店管理丛书

  • 作者:(美国)安娜﹒格雷夫﹒威廉姆斯著 张云译
  • 出版社:湖南科学技术出版社
  • ISBN:9787535739988
  • 出版日期:2004年06月01日
  • 页数:0
  • 定价:¥15.00
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    内容提要
    案例分析是美国饭店管理教学的特色之一。本书即为美国*具影响力的饭店管理类案例教学用书。本书从企业所有者、特许经营者、员工等不同的角度,提供了15个生动的实际的案例,内容涉及独立餐馆、饭店、饭店内部餐厅以及其他服务行业的经营和营销。同时,本书还提供了案例分析调查表,使读者在案例的同时,能够运用一个科学的工具对这些案例进行系统地分析,从而真正掌握饭店管理的精髓。

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