本书为供高职高专农林类院校使用的规划教材,以介绍果树实用生产技术为主线、以技能培养为**。为突出职业教育的特点,本教材根据教学实际精选教学内容,大大缩减了内容篇幅,以适应教学改革实际。同时,根据果树的生长发育规律以及果树生产的相关技能来组织编排章节。在对果树生产技术相关理论阐述的基础上,突出了果树生产操作技能的培养。在内容上融入了编者以及其他果树研究人员的科研新成果和新观点,力求符合生产实际,并体现生产技术发展趋势和方向。
为便于读者学习,本教材在每章后都附有小结,并配有相关的思考题。同时为了加强学生的实践技能培养,在每章后安排了相应的实践、实训内容,可供教师参考、选用。
本书可供高职高专院校作物生产技术、园艺技术、园林技术、林业技术、植物保护等专业作为教材使用,也可供从事果树生产的技术人员参考或作为技术培训用书。

**章 概述
**节 果树与果树生产
一、果树与果树生产技术的概念
二、果树生产在国民经济发展中的意义
第二节 果树的生产现状
一、果树栽培历史及演进过程
二、我国果树的生产现状
三、当前我国果树生产的几种管理形式
第三节 果树生产的发展模式
一、规模经营发展模式
二、休闲果园发展模式
三、健康果品发展模式
四、立体果园发展模式
本章小结
实训 果树生产的经营形式调查
第二章 果树分类、树种识别及各主要树种的生物学特性
**节 果树分类
一、按植物学分类
二、按照果树植株形态特性分类
三、按果实构造分类
第二节 北方常见果树树种识别
一、植株形态
二、花
三、果实
第三节 果树的生长发育规律
一、根的生长
二、芽与枝叶生长
三、开花结果习性
四、果实发育
五、组织成熟和落叶
六、休眠
本章小结
实训一 苹果果实性状记载
实训二 果树物候期观察
第三章 育苗技术
**节 有性繁殖技术
一、实生苗的特点及利用
二、种子的采集
三、种子的贮藏
四、种子层积处理
五、种子生活力的鉴定
六、播种
七、播种后的管理要点
第二节 嫁接技术
一、嫁接苗的特点及利用
二、芽接技术
三、枝接技术
四、嫁接苗的管理要点
第三节 扦插、压条及分株技术
一、自根苗的特点及利用
二、促进生根的方法
三、扦插苗的繁育
四、压条苗的繁育
五、分株苗的繁育
第四节 组织培养技术
一、果树组织培养的意义
二、无病毒苗木的培育
本章小结
实训一 果树芽接
实训二 果树枝接
实训三 种子生活力测定
第四章 果园建立
**节 常规商品化果园的建立
一、园址的选择
二、果园的规划
三、授粉树的配置
第二节 有机生态果园的建立
一、有机生态果园的建园要求
二、有机生态果园生产要求
第三节 观光果园的建立
一、观光果园的类型
二、观光果园规划
三、树种品种的选择
……
第五章 果树土肥水管理技术
第六章 果树花果管理技术
第七章 生长季植株调整技术及植物生长调节剂的应用
第八章 果实采收技术
第九章 果树休眠期整形修剪技术
第十章 果树设施栽培技术
第十一章 果品营销策略
第十二章 果树生产在都市农业中的作用
参考文献