吴昊然《食用菌美味30种》- 买旧书上有路

内容提要

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做食用菌菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的食用菌美味30味，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

火腿扒猴头
凤腿猴头
沙锅鹿肉炖猴头
梅花猴头
双鲜猴蘑
香酥猴蘑
口蘑炒腊肠
黄蘑炒肉片
鸭块炖黄蘑
鸡片滑子蘑
鸡腿滑子蘑
滑子蘑炖鹅块
小鸡邺棒蘑
熘平菇
椒盐平菇
肉丝金针菇
羊肉烧姬菇
酸辣姬菇
花菇烧鸡块
翡翠花菇
花菇烧排骨
丰收菇
草菇炖鸭块
草菇整烧鱼
草菇鱼块
腊肉炒木耳
蚝油木耳煲排骨
清汤木耳丸
人参枸杞炖银耳
鱼肚扒金针

编辑推荐语

为了满足广大美食爱好者的需求，本书精选了全国各地不同风味、不同做法的食用菌美味30种供大家学习制作。其原料购买方便，价格相宜，烹制简便，按书习做，一定能把食用菌菜肴做得美味可口，既能促进家人的健康，又能给家庭生活带来欢乐与温馨。本书不仅适合广大家庭阅读使用，而且适合洒店、餐馆使用，还可供餐饮服务学校教学参考。