**章 肉鸭品种
目前,我国养殖的肉鸭品种比较多,不同品种的外貌特点、生产性能、适应性、抗病力等特性各不相同。在肉鸭生产中,选择品种至关重要,品种的遗传特性决定了肉鸭生产潜力的高低、生产的产品是否适合市场需要。按照品种的用途进行分类,鸭的品种可将分三种类型,即肉用型、兼用型和蛋用型。这里只介绍肉用型和兼用型品种。
一、肉用型鸭品种
(一)北京鸭
北京鸭原产于北京近郊,以玉泉山和护城河一带为主产区。它具有丰富的遗传基础,具有羽纯白、生长迅速、肉质优良、繁殖力强、适应性广、胴体美观等特点;既可以向产肉多、脂肪低的肉用型方向培育,又可以用做母系向产蛋方向培育。北京鸭被输出到世界各地,成为驰名全球的标准肉用鸭品种。美国、英国等许多**早将其列为标准品种引入本国,并作为主要育种素材,育成新的鸭种。
1.体型外貌北京鸭体型硕大,体躯长宽,呈长方形,头
大腿短,身体强健。全身羽毛丰满,紧凑,洁白,没有杂色。眼大而深凹,虹彩灰蓝色,颈粗而中等长。胸部丰满,前胸高平,背阔,腹部深广下垂但不拖地。翅小,紧贴体躯。喙、脚、蹼呈橙黄色或橘红色。雏鸭则呈乳黄羽毛。公鸭头大,体躯方正而长,尾部有4枚上卷的雄性羽,步态雄健有力;母鸭体躯力正而宽,腹部丰满,尾尖稍呈弧形,两脚位置偏后,站立似呈垂直姿态。
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