《菜用仙人掌种植及食用加工技术——“948”引进技术丛书》农业部优质农产品开发服务中心

城市

店铺名称

店主联系方式

店铺售价

库存

店铺得分/总交易量

发布时间

操作

新书比价

网站名称

书名

售价

优惠

操作

图书详情

出版社

中国农业出版社
ISBN

9787109071148
作者

农业部优质农产品开发服务中心
页数

104
出版时间

2001年09月01日
定价

¥8.00
所属分类

内容提要

本书以实用为原则，内容包括三部分。**部分简述了菜用仙人掌的生物学特性，以及营养特点和保健功能。第二部分详细介绍了菜用仙人掌的栽培管理及采收贮运技术。第三部分详细介绍了菜用仙人掌的食用加工技术，详尽地介绍了34种菜（食）谱的具体制作方法、制作关键以及营养特点，并且大部分都有彩色照片，可供制作烹饪时参考。

**部分总论
**章概论
第二章菜用仙人掌的种类和分布
第三章仙人掌的生物学特性
第四章菜用仙人掌生长发育与环境条件的关系
第二部分菜用仙人掌栽培管理及采收贮运
第五章菜用仙人掌的繁殖和育苗
第六章菜用仙人掌生产基地的建设
第七章菜用仙人掌生产栽培管理
第八章菜用仙人掌的主要病虫害**
第九章菜用仙人掌的采收与贮运
第三部分菜用仙人掌的加工及烹饪方法
第十章菜用仙人掌的加工
第十一章菜用仙人掌的烹饪方法