追新猎奇话饮食
多识美食之名
当美食家不易
原始的体验
太过精致
在口感上把我征服
从“甜汁”异化说起
诱惑来自一点苦味
可贵者本味
惟此不可缺
佐酒菜乱弹
读《鱼门》这愉悦
因为久违了
阿拉上海人的品味
尤今散文中的美食
李劼人所说的菜料
北京的辛香味
所谓“天下**吃”
细说“佛跳墙”
吴方言中的“吃”
渐近自然
酷吃与报应
由评弹、秦腔说起
羹的故事说不尽
由“总理衙门”说起
怪味成瘾
荷香入菜点
他们嗜汤
“包脚布”及其他
晚食以当肉
追新猎奇话饮食
异味
吃相杂谈(外一篇)
食海短曲四则
宁波海鲜菜长盛不衰
几款豫菜琐谈
丑名与佳肴
家乡的味道
怕辣不怕辣
从“桑拿虾”说到石烹
吃菜吃出馅儿来
识不尽 学不完
读茶小识
顾渚访紫笋
在北京喝茶
虎丘茶的泯灭
逸兴湍飞说荤肴
津津乐道谈素菜
目不暇接数小吃